喝酵素近两年的困惑（附大河网一文）

求是先生

    想当初那么热情高涨，花了几千元买水果买糖买坛子，家里到如今摆满了许多巨大的坛子。喝了一年多酵素，越来越发现自己的消化功能严重退化，只要不喝酵素，吃点啥都感觉消化不了，自己的慢性病便秘、失眠也毫无改善，真是超级郁闷呀！

    刚才在《中国日报》网上看到了一篇质疑酵素的文章，转来大家一起讨论下，也请喝了很久时间的朋友，客观理性地谈谈看法！

   大家直接搜“水果酵素”揭秘:自制酵素=做泡菜 健康风险大“吧！【 中国日报 2014-02-24 14:29:12】

复活

豪戈哥 发表于 2014-7-6 01:28
我喝了有一年多了，刚开始喝时，效果很好，一天两次，每次30ML左右，按1：10比例喝的，但喝着喝着，过了半 ...

还有一个要提醒你，就是喝酵素也要悠着点，虽然酶好处多多，但产酶细菌就不一定了，根据本论坛有人提供的一份优质酵素化验报告，英文版，酶原液中存在霉菌和酵母细菌，酵母还好说点，霉菌就要注意了，还含有金黄色葡萄球菌。估计量少喝没什么大问题，毕竟人体消化系统中本省就含义各种各样不同的细菌，大概对人体来说也会应付自如。但如果擦洗伤口什么的就要注意了，尤其是流血什么的，更不能随便涂抹擦洗消毒，不是说酶不好，而是原液中含有的其他产酶细菌，有些是致病细菌。

还有一点，看了有女性朋友说用原因洗澡，皮肤光滑，更要注意了，不要得了霉菌性阴道炎还不知道呢？就如为了风度不要温度一样。

任何事物都有好坏，但根据你的目的或取舍，合理科学的选择。

总之，多观察，多感觉。

最后鄙视哪些一味强调酵素液好的人，而不给别人质疑的人，因为他们看不懂人话，人家质疑当然不是质疑酶，而是质疑原液的风险，这些人要当心。还有醉鸡吧讨厌哪些动不动就说做不好是因为心不够啊，不用心的，这些所谓的专家本身就是猪，就是羊群里面的二级绵羊，有一定的话语权和破坏力，他们根本就没有科学讨论的心态。

龙飞凤舞

酵素不是万能，别赋予它过高的期望，期望越高失望越大。
酵素虽好，但饮用也不能过量，物极必反。
我觉得用平常心对待酵素就行。

diandian

嗯，去看了《“水果酵素”揭秘:自制酵素=做泡菜 健康风险大》这篇文章了。
我就想问问楼主，您真的仔细看了这篇文章了吗？它说“水果酵素”推荐饮用是制作一两周时间，饮用亚硝酸盐会很多，谁告诉作者水果酵素一两周就可以饮用啊？由此就可以看出该作者对酵素并不了解却忙着例举危害，看完我就只有呵呵了……

电子宠物

楼主

首先告诉你为什么加红糖，能让发霉的重新变成酵素。

霉菌也是微生物，消耗分解营养，让自己的菌株长大到你能看到的绿色黑色。


加红糖后，相当于外界环境改变了，你密闭后，就是厌氧发酵，红糖里又有酵素的菌株，又有糖分的营养。在新环境里，

酵素菌占领绝对优势，反而把霉菌重新分解成它需要的营养，促进自己的生长。

所以最后，霉菌消失，酵素做成。

理疗师悠悠

这位楼主，你别把酵素当药去喝。还有心态最重要！改变我们贪、嗔、痴的心，以感恩的心对待我们身边的每一事每一物，喝白水也有效。

chken

特意去看了那篇文章，通篇没有一实际数据来支持作者的观点，只能说是臆测的，在论坛关于酵素的数据（http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=31406）前显得苍白无力，而且单就“将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上一两个星期，得到的液体就是“水果酵素”了。”这句话已经看到作者的无知，酵友们都清楚知道酵素发酵时间至少三个月，半年以上为佳。
依照网上的制作方法，获得的“水果酵素”应该是“滋味酸甜”。甜味来源很好理解，是事先加入的糖以及水果自身释放出的糖。而酸味，则是来自于乳酸菌的活动。”作者有亲尝过成熟酵素吗，确认酵素是酸甜的？

小林10077

我也来说说效果吧,我喝了大概4个月,效果比较明显,我可能亚健康体质,人比较容易疲倦,打哈欠,一天连打30多个,之前以为自已懒,后来发现原来是自已身体不好,喝了酵素以后,几乎就不打吹欠了,人变得精神多了,我面像看起来又发黄又粗糙,我只有20出头,但是别人都以为我30好几了,都说我老,现在我变回来20多岁,一点都不夸张,人变得有活力多了.酵素是有效果的,因为我用水兑酵素放一段时间,我发现水真的变细小了,皮肤居然可以吸收,是水的话,人的皮肤吸不了,挂在皮肤上,聚成水珠,我本来超怀疑,经过实践证明,酵素确实有用,还有楼主担心不好菌,这个电视上央视专家都说承认只要在酸度够的环境里不好菌一般存活不下了,但是专家不承认酵素的功效的,叫大家不如直接吃水果,呵呵!

复活

谢谢chken提供的连接。我不厌其烦的百度翻译了下，与那个连接里人家的评论差不多，下载的表中，第3个表不重要主要是讲含金属元素的情况，主要含铜锰等；但第4个表就要重视了，第一项总菌落1摩尔24个单位，第二项为霉菌和酵母1摩尔超过1100单位，第三四项大肠杆菌没有为0，第五项沙门氏菌为absent（缺少，注意不是0，估计含量极少），第六项100摩尔中含有金黄色葡萄球菌。

这是送检的情况，大概认为感觉做得比较好，就像秋翁做得像红茶一样红彤彤的才送检的。那其他家庭作坊式出来的呢？什么情况可能就各不相同千差万别了。

准备泡澡的朋友要注意了，尤其是爱美的女行朋友，悠着点哦，不要得了霉菌性阴道炎都还不得而知，呵呵，其他的吗，按照国家标准对照看看。

再说一遍，好的要给别人讲，不好的也要提醒，不要总是给别人一味的说好，那你可能就是大坏蛋，是司马昭之心之人

复活

如果没有，去哪里去了，如果有，那对饮用原液来说是不是有风险？如果有风险，我们如何做到趋利辟害？对，可能很多人会说我吃了好久，没事。这种观点不敢苟同呀，霉变花生一天吃一颗不会死人吧，二天呢，三天呢，我们身体会不会有变化？是向好的变化还是像坏的变化？就如同现在的转基因，不能因为他表现出问题就说没问题吧，如果你们是这个观点，我到建议，你们应该天天顿顿子子孙孙都吃转基因呢？

好的要讲到位，坏的也要提醒到位，这才是不偏不倚的处理态度。做人要有良心，讲到了，对方没做是对方的事情。但你没有讲，绝对是你的问题。

jhlhbin

讨论酵素是否有用跟讨论中药是否对人有效果是一个道理！中药是经过辩证论治对症下药的，同一味药对不同的人产生不同的效果！跟每个人的体质、外部环境都有关系！酵素肯定也是仁者见仁智者见智的产品！

求是先生

恳请版主千万别删掉，我们每个人都该冷静一下真的酵素那么好吗？充分讨论下，相信实践是检验真理的唯一标准！！！

求是先生

倒是有一点可以确定，适当吃新鲜的生的水果、蔬菜肯定是没问题的！

wffqqk

有按1:3:10的比例做成的吗？把原液稀释出来喝的时候，是按多少比例的呢，然后自己心态也很重要，治病或想要健康，心态第一，第二才是外部配合。

刘莎小贝

每种事情都有利和弊重要的是正确对待

黑衣小男孩

你是喝幾比幾 發酵多久?
另外水果很寒  如果身體不好請先別吃
水果可以入菜吃 但是不適合生吃 時間久了會積累成病

Tenox

呵呵～冷静、淡定！一停二看三通过。

swh306

看了楼主说的文章，文章从理论上推导出一些酵素隐含的危害，并没有举出实例来证明，似乎缺乏说服力，论坛里大量的实践证明酵素的功效，相信不会假吧。酵素很多的制作方法还在探索阶段，希望酵素给人们带来幸福健康。