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环保酵素制作精华贴

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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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放爆瓶妙招!

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发表于 2013-3-17 21:55:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 鹩哥之家 于 2013-6-8 18:26 编辑

    无论做环保酵素还是食用酵素,安全密封是件大事!之前看专家说酵素发酵一个月后就可以密封,现在看来各地的气温不同,酵素发酵的程度也不同,密封过严一旦气温过高,里面的酵素继续发酵很容易爆瓶,如果是塑料的容器还好,不会对身体造成太大伤害,如果是玻璃容器发生爆瓶那问题就严重了,所以我就想出了这个即方便操作又安全的密封方法,这样既不用担心爆瓶,也不用担心密封不好。
   方法;1,如果是环保酵素不管是塑料油桶还是纯净水桶,就用食品袋橡皮筋一套,食品袋上面不用扎眼,橡皮筋也不用套的太过紧,这样里面气压大了自己就排出来了。
            2,如果是带盖子的玻璃瓶,冬天做酵素不用担心有小虫子,第一个月就把盖子每天虚掩上就可以,每天方便搅拌,根本不用拧,一个月后也是采取上述方法,用食品袋橡皮筋一套就可以了,怕盖子放其它地方弄没有了,就虚掩在瓶口上就可以了,永远不用担心爆瓶,就这样即使家里一直没有人也不用担心,容器内的气压大了自己就自动放气了。

3个月后盖紧里面的内盖,外面的盖子不用拧放上面就可以了。

3个月后盖紧里面的内盖,外面的盖子不用拧放上面就可以了。

做酵素只要糖溶化均匀了做好后即使不经常摇晃一样发酵的很好,我这样密封从头到尾都没用管过发酵的一样很好 ...

做酵素只要糖溶化均匀了做好后即使不经常摇晃一样发酵的很好,我这样密封从头到尾都没用管过发酵的一样很好 ...

瓶盖子轻轻放上去不用拧,防止以后找不到瓶盖子了

瓶盖子轻轻放上去不用拧,防止以后找不到瓶盖子了

夏天做酵素最好用图中的方法能有效的防止小飞虫进入瓶内

夏天做酵素最好用图中的方法能有效的防止小飞虫进入瓶内

3个月后我通常把食品袋橡皮筋取下来,有塑料内盖的盖严,外面的盖子轻放上去就可以了不用拧的。 ...

3个月后我通常把食品袋橡皮筋取下来,有塑料内盖的盖严,外面的盖子轻放上去就可以了不用拧的。 ...
QQ截图20130317212821.jpg

点评

好像宽口瓶子都不是很密封。  发表于 2013-6-14 10:21
好方法,赞一个。我也在用。  发表于 2013-4-27 21:58

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飞雨净尘 + 2 + 2 + 2 太强了!
黄钒(乐途) + 2 感谢分享!

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本帖被以下淘专辑推荐:

 楼主| 发表于 2013-3-18 07:54:06 | 显示全部楼层
jnyjh 发表于 2013-3-17 22:49
安全是制作酵素的过程中最为重要的大事!!!

发酵第一个月的时候特别要注意!。 第一个月放气的最佳境界 ...

我知道用食品袋不是很环保,脱离了我们的环保主题,为了安全大家如果有更好的方法可以推荐给我们,我都是一个食品袋用到不能使用为止,脏了就拿下来洗洗继续使用。

点评

楼主的环保精神赞的,努力向你学习这种环保意识!!  发表于 2015-4-11 23:19
赞同塑料袋循环使用  发表于 2013-3-18 08:33
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发表于 2013-3-18 10:11:42 | 显示全部楼层
鹩哥就是鹩哥啊!真的是酵素达人!以后要是有这方面的奖项,我赞成第一个给鹩哥!我在外网上看到,台湾人是这样防爆瓶的。(我没这样做,只是拿瓶子做个样子。)
SDC10037_副本.jpg

点评

这个方法好,看见塑料袋象气球一样,就得放气了  发表于 2013-8-9 13:17
嗯,一个道理。  发表于 2013-3-18 10:57
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发表于 2013-8-22 08:52:01 | 显示全部楼层
其实做酵素还是没有那么简单的,注意的问题太多啦,又怕污染又怕爆瓶又怕进空气,像我们新人做的时候也不知道哪种颜色是好的,哪种现象是坏的等等,环保酵素还可以,食用酵素就不敢马虎啦。

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我和你想的一样,所以迟迟不敢动手做食用酵素  发表于 2015-6-23 12:47
注意几点就可以,原料间不能相克,做之前先百度,疑似转基因的不放,尽量做1;3;10的,尽量用生鲜植物,就像我这样密封想失败都难。  发表于 2013-8-22 12:28
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发表于 2014-6-20 18:37:26 | 显示全部楼层
学习了很好!但 要封禁是为好的,尽管有爆瓶的可能但  发酵的好入学习交流 158307418  感恩!
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发表于 2013-12-3 21:26:54 | 显示全部楼层

看到有酵友说爆瓶了,真是太粗心了,不管做什么安全是第一位。
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发表于 2013-4-29 23:56:57 | 显示全部楼层
我做了三瓶食用酵素,有二瓶有白膜,一瓶没有,都是一天做的。正常吗,是有膜好还是没有好。

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食用酵素有白膜还能喝吗?  发表于 2013-4-30 19:51
白膜不是判定酵素好与不好的标准。  发表于 2013-4-30 15:12
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发表于 2013-3-18 08:32:09 | 显示全部楼层
看看我的塑料袋2次利用封口
塑料袋的2次利用2.jpg
塑料袋的2次利用3.jpg
塑料袋的2次利用4.jpg
塑料袋的2次利用5.jpg

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好多酵素啊  发表于 2015-4-11 23:21
老师,请问,那个用红塑料布扎紧的大桶是什么酵素?环保的还是食用的?谢谢  发表于 2014-2-16 20:49
是呀,老师,那粉色的是什么原料?还有,她右边的是什么酵素?  发表于 2014-2-16 20:45
不会影响发酵效果  发表于 2013-11-17 21:12
亲。。。我有个没盖子的玻璃瓶,后期一直用塑料袋扎瓶口会不会影响发酵效果。。。  发表于 2013-11-14 10:42
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发表于 2014-2-19 15:40:09 | 显示全部楼层
发酵旺盛阶段,密封严的,能把瓶鼓爆了,还能有多大的风能进去?
有黄曲霉素 繁殖条件是玉米,花生,大米,等,在空气里氧气充足的环境下进行的,水和糖水的含氧量不足以满足其条件,而且发酵初期就有酒精生成起到灭菌作用。
发酵过后,有益菌得以增加,长期保存需要密封,培养酵素。
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发表于 2014-2-5 11:02:34 | 显示全部楼层
我是这样做的,用一次性输液带和小饮料瓶作个水封,不会爆瓶。图片发不上,第一次来!

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怎么做的呢??  发表于 2015-4-11 23:22
请具体说说好吗?很想看看怎么做的!谢谢!  发表于 2015-3-17 14:44
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发表于 2013-3-21 15:34:34 | 显示全部楼层
我现在都是用塑料袋加松紧带了。小口瓶就用气球。道理一样啊。

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哈哈,太可爱了,用气球的啊  发表于 2015-4-11 23:23
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发表于 2013-3-17 21:59:52 | 显示全部楼层
鹩哥之家的方法是一劳永逸的好办法{:soso_e179:}

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楼主的方法很好用  发表于 2013-8-27 12:59
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 楼主| 发表于 2013-3-17 22:16:44 | 显示全部楼层
咖啡不加糖_2005 发表于 2013-3-17 21:59
鹩哥之家的方法是一劳永逸的好办法

看到有酵友说爆瓶了,真是太粗心了,不管做什么安全是第一位。

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新手请教: 那个第一个红盖瓶子里面长了很厚的白膜,做出来的酵素人还能吃吗?  发表于 2014-9-13 15:13
过滤的时候捞出来单放一个瓶子里,做面膜放点白膜很好的。  发表于 2013-6-24 15:06
要是瓶子里长了白毛毛,你们都是怎么弄的呀~~~这还怎么下的聊嘴啊???  发表于 2013-6-24 14:28
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 楼主| 发表于 2013-3-17 22:40:48 | 显示全部楼层
大家记得酵素发酵好以后尽量不要挪动,因为搬动的时候里面酵素经过晃动会产生气体。

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因为特别原因,现在开始做,做好后三个月后要搬动一次,是从一个城换到另一个城市,可以搬动吗?  发表于 2014-10-29 21:22
谢谢,又学到了一点儿  发表于 2014-10-3 15:43
学习了  发表于 2013-8-27 12:59
必须挪动的,一定要先放气再挪动。  发表于 2013-3-18 09:06
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发表于 2013-3-17 22:49:01 | 显示全部楼层
安全是制作酵素的过程中最为重要的大事!!!

发酵第一个月的时候特别要注意!。 第一个月放气的最佳境界,即盖子松的程度和产气平衡,不会爆瓶,也不会进小虫子,也不会进空气长白膜。如果自己感觉掌握不了,就按鹩哥之家的方法去做,以确保万无一失。
发酵时间长了的酵素,因为酵素是活性的不能晃动,晃动就产气。如果质量不好的玻璃容器,酵素发酵的时间长了也容易一碰就爆。最好每
一个月时慢慢打开看一看,以防气体太多。

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可以晃动,但产生气体,瓶子不结实会出问题。  发表于 2014-5-6 00:07
请问做好了过滤出来的瓶装酵素也不能晃动吗?  发表于 2014-4-30 22:25
看完把我的玻璃瓶挨个放了放气,但好像没有气体。  发表于 2014-1-15 14:27
\(^o^)/~看的仔细  发表于 2013-5-29 22:49
“最好每在一个月时慢慢打开看一看,以防气体太多。”这该怎么理解?  发表于 2013-5-28 21:56
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发表于 2013-3-17 23:00:43 | 显示全部楼层
原来如此,学习了{:5_116:}
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发表于 2013-3-17 23:09:41 | 显示全部楼层
若室温控制在这25度以下,会减少容器发生爆瓶那问题?我认为室温也很重要。

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夏天温度一般都是超过25度,就更加要注意  发表于 2013-8-27 13:00
这个不只跟温度有关,跟容器的质量也有关,操作不当很容易出问题。  发表于 2013-3-18 08:20
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发表于 2013-3-17 23:35:00 | 显示全部楼层
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