再谈酵素二次发酵的体会

fuyutian20081 · 发表于 2016-12-28 13:42:32

lanqu555 发表于 2013-2-6 17:57
对，有一个问题忘了说了，老汉的贴子里也提到过，二次发酵时，要再加红糖，他说加30%。我是觉得不用加那么 ...

二次发酵加糖还加水吗

fuyutian20081 · 发表于 2016-12-28 13:46:01

kxgldg 发表于 2013-2-7 07:06
有个问题不明白，如果直接在第一次的时候就用料理机把料打碎了，发酵时间也和你说的二次发酵的时间一样长 ...

请问直接在桶里打碎的机器叫什么名字

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