1:1制作的不是酵素，而是高糖果浆。

彩彤依依 · 发表于 2013-2-20 16:11:23

1:1..不会长白膜..1:3:10会长白膜..酵素应该是长了白膜的才算酵素吧...

淡淡836 · 发表于 2013-2-20 18:56:50

同意这个观点，人家研究30年的结果

还远没到创新的时候。

yijigao · 发表于 2013-2-20 22:10:33

1:1的口感比较好大概是大家做1：1的原因

diandian · 发表于 2013-4-26 22:20:03

刚学习做酵素的新人，进来长知识的。

家有9宝 · 发表于 2013-4-26 22:50:44

{:5_126:}我这几天正在晕这个问题呢？在论坛里，左看看，右瞧瞧，看后，觉得各有各的说法和道理。
我正在做的食用酵素全部是1：3：10的，打算三个月后开吃，目前也做得比较多，一个月时间，做了180斤食用的，就是打算，边吃边有得等，感觉还是要“日久见酵心”{:5_124:}

没做1：1的，一是因为觉得超划不来。二是心里感觉会糖份很重。

lxyao2007 · 发表于 2013-4-28 11:27:29

学习了

楚之美玉 · 发表于 2013-4-28 11:58:04

娃哟，我也是这样看的。看了楼主的文章，心里终于有底了。

荷光者 · 发表于 2013-4-28 12:36:27

好吃，我家一罐{:5_116:}1比1，3年时间了很好喝，我也认为不是酵素

三千丈阳光 · 发表于 2013-4-28 14:23:59

这段时间正是怀疑1：1是否是酵素。不论放多长时间，都不会长白膜，不论多长时间，甜度都不会减少，酵素里放糖的主要作用，是将糖作为有益菌的养份，不是拿来调味的，1：1的甜度没有减少，说明什么问题，大家想想。

mili · 发表于 2013-4-28 16:22:50

晕怎么我的1：1：1的1个月了会有白膜出现呢？

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1:1制作的不是酵素，而是高糖果浆。

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