图片记录一瓶漂亮酵素的养成过程

diandian

投降猫咪 发表于 2014-1-21 16:38
切的好细啊........
刀功啊......

:L汗……是用刨丝刀刨的。
做多了才发现青木瓜根本不用刨那么细，因为木瓜做酵素，不用费这功夫也是很容易分解的。

diandian

vickeyzhu 发表于 2014-1-21 19:45
为什么要换进小瓶中发酵？
这样比例不是不对了吗？

发酵剧烈期过了换入小口瓶是避免长白膜。
因为大部分精华已经在酵液中，所以我没有太纠结比例，现在这瓶酵素的PH值、气味和清澈度，都符合成功酵素的标准。

投降猫咪

diandian 发表于 2014-1-21 21:45
汗……是用刨丝刀刨的。
做多了才发现青木瓜根本不用刨那么细，因为木瓜做酵素，不用费这功夫也是很容 ...

哪好吧
哪我就继续切薄片了

Amyw

shuishui 发表于 2014-1-17 19:18
可以理解，时间越久越清澈？如果不着急喝放个五六年会咋样呢？

时间越久越清澈是這樣的 但別忘記一定要訂期的觀察酵素

雪昕/mg

突然發現玻璃瓶比較好的能看出來顏色的變化~塑料瓶就差很多了~哈哈~

静静的走过

LZ有经常去搅动酵素吗?我在别的地方看到说用玻璃瓶发酵容易爆,是这样么?

环保救地球

最开始颜色那么漂亮是红糖还是蜂蜜做的呢

还有3个月后到小瓶里发酵 是过滤的液体 还是带渣滓的分装？

glx0508

谢谢分享

蓝色夜空

楼主每一段时间都记录了，真有心。

diandian

静静的走过 发表于 2014-2-6 17:05
LZ有经常去搅动酵素吗?我在别的地方看到说用玻璃瓶发酵容易爆,是这样么?

刚开始一个月是几乎每天都搅动酵素的。
玻璃瓶如果在发酵剧烈期封口太严是容易爆瓶，所以我一直是保鲜膜加橡皮筋封口，原来的玻璃瓶盖不敢用呢。