图片记录一瓶漂亮酵素的养成过程

静静的走过

那些水果是2月当季的呢？苹果好像一年四季都有，火龙果也是，龙眼橘子？可以跟或萝卜紫甘蓝一起做是用酵素吗？

diandian

静静的走过 发表于 2014-2-7 22:18
那些水果是2月当季的呢？苹果好像一年四季都有，火龙果也是，龙眼橘子？可以跟或萝卜紫甘蓝一起做是用酵素 ...

在自己所在地农贸市场大量上市的就是本地当季的，这种才最新鲜，里面蕴含的酵素也最多，而且价格也最实惠。我们这里现在有草莓、杨桃、果蔗、番茄……等等。

苹果虽然一年四季都有，但夏秋季才是收获季节吧？我们这不是产地我不太清楚。

龙眼我们这里是产地，7、8月才是收获季节，别的季节看到的，应该是放在冷库里保鲜过的不能算当季。火龙果现在也不当季。

萝卜不知道跟别的果蔬有没有相克，我都单独做，不敢混在一起的。

静静的走过

谢谢，解释的好详细。

zhoubr0762

楼主真是太棒了，酵素的变化真是神奇，感恩楼主的记录分享{:5_125:}

一时

楼主中间为什么要换瓶子

diandian

一时 发表于 2014-2-8 10:18
楼主中间为什么要换瓶子

酵素后期需要无氧发酵，换到小口瓶比较容易密封。

う高山流水づ

我有一瓶两个月的酵素也快沉底了，期待它也像你的一样漂亮。

Zhangll

{:5_125:}

静静的走过

diandian,提取的酵素涂要怎样保存呢?我看到有些人说纯的酵素液放久了就变味了.好像功效也不如刚提取出来的好.你是常温保存的还是冰箱冷藏呢?

diandian

静静的走过 发表于 2014-2-15 12:01
diandian,提取的酵素涂要怎样保存呢?我看到有些人说纯的酵素液放久了就变味了.好像功效也不如刚提取出来的 ...

常温保存，我现在过滤出来的酵素液，食用的用葡萄酒瓶保存，环保的用一般的饮料瓶保存。
食用的一瓶我家两个人喝一个星期就完了，所以没有感觉变味。