我的糙米酵素制作记录

ou81819604 · 发表于 2015-6-12 20:17:38

我也试试

kimyiu · 发表于 2015-8-30 04:04:12

请问里面说的酵素水是要另外买吗？

妩媚儿 · 发表于 2015-9-2 19:22:10

酵母菌在哪里买的什么酵母菌是发面的还是做酒的酵母？？

wlshui · 发表于 2015-10-13 19:45:02

kimyiu 发表于 2015-8-30 04:04
请问里面说的酵素水是要另外买吗？

不是。酵素水就是酵素兑水，比例可以是1：1000。最好养一段时间再用。效果好。

wlshui · 发表于 2015-10-13 19:51:12

妩媚儿发表于 2015-9-2 19:22
酵母菌在哪里买的什么酵母菌是发面的还是做酒的酵母？？

当时用的就是发面的酵母菌。实际上已过期不能用了。到底加不加菌，加什么菌好，我也不清楚。不过，没有加菌，做出来味道也很好。大概是6、7个月后吧，开始食用，米醋的味道，很好喝。所以，这种做法更像是制做糙米醋。按1：3：10的比例制作效果如何？做过的出来说说！

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