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环保酵素制作精华贴

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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: 秋翁

秋翁2013年第一批酵素

 火... [复制链接]
 楼主| 发表于 2013-4-21 07:43:48 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
cloudy 发表于 2013-4-19 10:28
谢谢秋翁!

分离出来的汁液要加进去进行2次发酵吗?

将已发酵三亇月的成熟酵素过滤使汁渣分离。视酵素渣为三份食材+一份红(黑)糖+十份净水装容器内,用料理器(打粉机)将其打碎。密封静置三个月(头月注意放气)。
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发表于 2013-4-21 09:58:17 | 显示全部楼层
秋翁 发表于 2013-4-21 07:43
将已发酵三亇月的成熟酵素过滤使汁渣分离。视酵素渣为三份食材+一份红(黑)糖+十份净水装容器内,用料理器 ...

就是酵素渣又可以循环发酵,获取新的酵素吗?
请问斑斑大人,第二轮的是食用酵素还是环保酵素呢?

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食用酵素二次发酵素物尽其用。  发表于 2013-4-22 07:11
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发表于 2013-4-21 10:37:42 | 显示全部楼层
请问为什么在特百惠做的他们都要求用冰糖呢?我喝了一个多月用冰糖做的了。

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正确  发表于 2013-4-22 07:12
我觉得特百惠就是买容器的,还是用论坛的方法,红糖或蜂蜜吧  发表于 2013-4-21 22:15
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发表于 2013-4-22 20:54:03 | 显示全部楼层
请问楼主你的酵素是怎样倒出来的,我看你给我的资料说: 取出酵素时要细心,可用吸管取出,不可大力摇动导至混浊,因如果混浊会导电改变。
我不知用吸管怎样取出,我都是直接倒出来的,最后出来的酵素都很混浊,会导电改变?会导电改变有什么不好?

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http://www.hbjsjdq.com/thread-6254-1-1.html  发表于 2013-4-23 07:09
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发表于 2013-4-26 11:11:38 | 显示全部楼层
好犀利,有没有具体的制作方法呢
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发表于 2013-4-26 16:19:44 | 显示全部楼层
看来我做的无水酵素满三个月后要学秋斑大人的好方法,再稀释一遍。

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向坛子里的各位前辈学习,受益良多啊~  发表于 2013-4-26 21:13
提倡交流,增长知识。  发表于 2013-4-26 20:29
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发表于 2013-4-27 12:38:39 | 显示全部楼层
真是大手笔呀!{:soso_e179:}

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谢谢鼓励。  发表于 2013-4-27 21:17
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发表于 2013-4-28 16:44:50 | 显示全部楼层
好厉害!值得学习!

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有缘人齐聚论坛,酵素救世责如山,你我大家齐努力,济世救已道路宽。  发表于 2013-4-29 21:16
谢谢鼓励。  发表于 2013-4-28 19:57
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发表于 2013-4-28 20:50:56 | 显示全部楼层
请教一下,你这么做是不是把1;1的红枣酵素在用1;3;10的方法扩充啊?扩充的要放多长时间?为什么要放到没有太阳照射的地方?还要放到离暖气片进的地方?这个扩充好的是不是就可以直接食用啦?
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发表于 2013-5-2 16:50:08 | 显示全部楼层
新人还有疑问,就是1:1的发酵是俺斤的,二次发酵,那个渣算是3份,到时再加1份糖10份水。
第一次做1:1比如是3斤糖3斤水果,满3个月做二次发酵,那么渣算三份,但我1份糖和10份水的斤数要怎么算呢?

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假如渣是三斤,红糖便是一斤,水自然是十。斤  发表于 2013-5-2 21:59
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