秋翁2013年第一批酵素

妖哥

玻璃瓶好是好，易碎，可要精心使用。二手18.9L纯净水桶10块钱一个是不是更省钱哪！（新的网购25-30块钱一个）。在旧物市场还可以买到二手的25L的豆油桶和50L的大酒桶，回来仔细清洗后作为环保酵素桶最合适了，讲好价45块钱能买二个。有没有盖无所谓，用保鲜膜朔料袋扎口，还不怕爆炸。你的食用酵素一个月三个月就开始喝了，是不是有点心急了？如果11月份作的酵素，你必须把它放在暖气边上能发酵。我可听说超过六个月最好。我就等六个月以后，心急吃不了热豆腐，哈哈！

妖哥

雪儿冰相印 发表于 2015-11-26 11:07
请教，1：1柠檬柚子榨成汁发3个月后，视为1：3：10的3，然后正常红糖水1：10，加入这个3，比如我8L瓶子1斤 ...

8L的瓶子可按15斤水计算，1.5斤红糖，4.5斤主料，加水10斤，距离瓶口留出5/6厘米高的空间然后用保鲜膜塑料袋扎口就行了。（不需要太精确，太较真）。红糖多一点更好，最主要是时间的等待与煎熬。需要注意的是，瓶盖不能拧的太紧，容易忘了放气，会把瓶盖冲开直达屋顶。