尝试二次发酵

秋翁

     二次发酵使酵素效果成倍增长。{:soso_e179:}

蒹葭苍苍

我做的是1：1的，其实是1：3，我没放那么多糖下去，现在够一个月了，过滤完以后是不是也可以加水和糖下去再次发酵呢？不知道是否还有营养？还有我试喝了一下觉得很好喝，酸酸甜甜的有一股果香，好开心呀！

蒹葭苍苍

蒹葭苍苍 发表于 2013-3-28 18:49
我做的是1：1的，其实是1：3，我没放那么多糖下去，现在够一个月了，过滤完以后是不是也可以加水和糖下去再 ...

这瓶是我接触酵素以后做的第一瓶不是酵素的水果大杂烩，因为没经验，买的水果多瓶子又小，所以干脆就没加水，后来做的都是1：3：10的，并且做了好多瓶。现在有点上瘾了，刹不住车了:lol。现在加上环保的总共有14瓶了，不过这段时间也累坏了;P

蒹葭苍苍

回复错地方了{:soso_e113:}

乌龙茶

{:soso_e179:}

酵素

学习多次发酵{:soso_e178:}

苏懒~

二次发酵不用再加入水果糖神马的么？

千崖

喜欢看这种帖子. 精彩, 又能学习知识

200600

学习学习啊

不劫路

我的方法是：1.半年以上酵素（N桶，不同季节做的时令果蔬酵素）滤出。2.倒进大桶中。3.加3%--5%红糖（个人用量，仅供参考）。4.密封发酵，会有气体，及时放气。5.果渣沤肥。
至于效果嘛，还没有用，恕不分享。希望更好。{:5_116:}