苹果酵子~好吃馒头酵子是关键

木子呢 · 发表于 2014-6-27 11:28:42

楼主,请教下,下面这个步骤要加红糖吗?盼回复:)

半个苹果切丁，加凉开水（盖住水果的量就行），密封保存。二十多度的话，三天左右水果就发酵到能闻到酒香味道，水里边会有很多泡泡。（可以尝尝，这时候的水是甜的，微酸）

xrzszs · 发表于 2014-7-5 09:08:37

本帖最后由 xrzszs 于 2014-7-5 09:11 编辑

发酵的水果水和面的比例是多少？

shxlinlin · 发表于 2014-9-20 15:13:27

真是好方法。

xiaohuia1 · 发表于 2014-11-10 12:50:16

胡然发表于 2013-5-12 23:00
用酒酿发馒头，每次都很成功，而且无须放碱。

已经试了5次了，每次都失败。馒头发不起来，蒸出来的是硬硬的。求面粉和酵子的比例，另和面需要加水吗，我都没有加水，直接放酒酿了。发好的面团孔可以很大了，可以一丝丝的挂。就是蒸出来硬硬的。

我种的蒲公英 · 发表于 2014-11-26 08:38:57

感谢！学习

善液婆 · 发表于 2014-11-26 09:01:01

{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}真好有智慧！

收获愉快 · 发表于 2015-1-6 20:21:37

真好，这可的试试

清风细雨润无声 · 发表于 2015-1-13 18:46:00

太棒了，我也试试。

zmy · 发表于 2015-1-21 10:40:24

用这发酵的水果水和面,请教一下，面粉要放多少和面

筱翊 · 发表于 2015-1-21 16:07:44

感谢，学习了，我下回也试试看

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册