我做的酵素大军(图片)

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       我做的桑葚酵素发酵旺盛时期已经过去了，还有些存在瓶子里的少量气泡，有不到一半的桑葚果还没有沉下去，每天摇晃几下瓶子就可以了，这几天不怎么长白醭了，以前长的最近也逐渐减少了，主要措施就是减少开盖子的次数，密封可靠。

我爱我家111111

难道吃的酵素必须要用玻璃的吗？

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我爱我家111111 发表于 2014-5-25 09:42
难道吃的酵素必须要用玻璃的吗？

食用级的塑料瓶比玻璃瓶发酵更好.前提是可靠的塑料.

微微微

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细腰姐姐929

735973/51 发表于 2014-5-17 21:26
我今天测试了满5个月的水果综合酵素,PH3.5, 含糖量0, 酒精11度,
估计满六个月酒精会降低的.
...

酒精度和含糖量怎么测？

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细腰姐姐929 发表于 2014-5-25 22:31
酒精度和含糖量怎么测？

我用的是葡萄酒使用的糖度计和酒精计，是否适合还有待探讨。

yina56

学习了

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    我做的桑葚酵素已经一个多月了，已经没有气泡了，也就封瓶了，由于最近几天气温升高，发酵又开始了，漂在上边的部分桑葚颗粒产生了气泡，所以每天都要把瓶子拎起来摇晃几下，把气泡排出来。有做桑葚酵素的朋友注意关照，防止发生意外。

zhrd7038

我也做了，两瓶无水的瓶子裂了，只好换了个大的40斤的，不长白膜，有水的两瓶，冰糖的不长白膜，蜂蜜的长了白膜，这几天不敢开盖，用保鲜膜三层盖封的。