糙米浸了幾天都不發芽且有異味

shatamama · 发表于 2014-4-10 13:58:52

想做糙米酵素，糙米浸了幾天，還沒發芽，卻斷了零零碎碎的，還有酸餿味，是不是失敗了，怎辦？要丟掉嗎？急找高人指點！

没有关系 · 发表于 2014-4-12 22:40:10

我不知道，帮顶。。。

xydh · 发表于 2014-4-13 23:36:53

本帖最后由 xydh 于 2014-4-13 23:37 编辑

糙米浸5个来小时就可以了，捞出来后放在有孔的筛网里，用毛巾盖上放在阴凉处催芽，每天淋3次水即可，一般第三天即可出芽；如果不出证明此糙米已经不能发芽了。

shatamama · 发表于 2014-4-14 11:11:26

謝謝你們的答覆。

ghh795 · 发表于 2014-5-5 09:42:32

温水泡，看到芽饱满了就可以取出来催芽了，温度是关键，室温最好20度以上，要不然出芽的速度很慢。只要条件适合，24小时内就出芽了

思亭 · 发表于 2014-5-7 00:37:32

浸泡时间不能太长（常温2～4小时），浸泡完成催芽（8小时以内淋一次水，不能积水）。

settler44 · 发表于 2014-5-7 12:25:07

晕，浸太久了，米都变臭啦。我爸说一般浸12小时左右就够了再浸下去就坏掉了。浸好之后，拿条干净的湿布包裹，然后放在蓑篱上，久不久就用水冲冲。不过因为你是拿来直接做酵素的所以你最好不要用生的自来水来浸泡和冲水，最好用打算直接做酵素用的水，比方煮过的自来水或者直饮水，或者矿泉水。我做的红糙米发芽酵素，就是用直饮水煮过摊凉后再泡米，泡了12小时，用布包裹发芽，浸米的水就先放在冰箱。等到米发好芽，就直接拿泡米的水来做酵素。超好，那些水里面都有很多米的营养。

whyzhli99 · 发表于 2014-10-6 15:43:11

settler44 发表于 2014-5-7 12:25
晕，浸太久了，米都变臭啦。我爸说一般浸12小时左右就够了再浸下去就坏掉了。浸好之后，拿条干净的湿布包 ...

学习了，我说我的糙米怎么不发芽了呢，可能我也是浸泡的太久了。呜呜呜呜，只能用这个做酵素了。

淡淡衣衫 · 发表于 2014-10-16 11:26:00

米是转基因的。

娜是 · 发表于 2014-12-20 00:13:58

xydh 发表于 2014-4-13 23:36
糙米浸5个来小时就可以了，捞出来后放在有孔的筛网里，用毛巾盖上放在阴凉处催芽，每天淋3次水即可，一般第 ...

指导得很细致，我也去做点糙米酵素

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