给做酵素的妈妈们一点建議 封贴不再更新

周某人℡

settler44 发表于 2014-4-30 17:08
我之前 上google搜索了很多关键字为 “台湾 酵素 自制”的内容。果然都是一些官方言论，说酵素自制，如何这 ...

其实书籍多数内容都是重复老基调，深入应该去了解菌株会比较好点，还有之前你那本《酵素阿嬤的逆齡配方》我看了目录还不错，只是点到了搭配蔬果的方式，最后还是看自己体会和不断试验，我想和你了解的是检测设备，我现在在寻找一个机构或者大学实验室，可以检测总胺基酸、SOD-like、抑菌素 这个三样的检测设备！

莉莉

真不错，这个论坛需要这样的人，酵素目前还是很神秘的，没有人说的清楚，会继续关注。

宛若姑娘

上海-依然 发表于 2014-4-12 17:58
每天不搅拌放气，玻璃瓶会爆怎么办

可以用排气阀。

小明家轩轩

支持一下楼主。我之前打成糊状做的酵素，用自动排气罐做的大部分果泥都沉底了，但是屈臣氏水桶做的就分层很厉害，水果全飘在上面。不知道为什么。

rosamond

周某人℡ 发表于 2014-4-30 16:04
这个观点很正确，实践是证明一切真理的标准，可以加入公共号，我推了一篇自制酵素的方法，彼此大家学习交 ...

已经加了哟，感谢分享:handshake

settler44

周某人℡ 发表于 2014-4-30 20:06
其实书籍多数内容都是重复老基调，深入应该去了解菌株会比较好点，还有之前你那本《酵素阿嬤的逆齡配方》 ...

关于你说的检测设备的问题，我不是行内人也不是很了解。我本身是读室内设计的。我表妹虽然读了食品工程学。但是出来工作又去不了对口的公司，但是她有些同学倒是继续深造读了相关专业的硕士。或者我问问她知不知到吧

周某人℡

settler44 发表于 2014-5-1 22:53
关于你说的检测设备的问题，我不是行内人也不是很了解。我本身是读室内设计的。我表妹虽然读了食品工程学 ...

谢谢

锦绣女32

首先感谢“周某人”提供那么多的酵素知识给我们这些热衷但有些迷茫的酵友，但文中有专业术语不太明白，象“收槽”之类的，希望能通俗化点，很希望能掌握更多酵素常识。

周某人℡

锦绣女32 发表于 2014-5-2 14:52
首先感谢“周某人”提供那么多的酵素知识给我们这些热衷但有些迷茫的酵友，但文中有专业术语不太明白，象“ ...

通俗说就是你了解每个菌种的特性，在特定的时间里分离出需要的酶，再植入另一种菌，能控制到这种程度已经是很厉害的生物技术了，非专业人士可以驾驭，除经验外还需要很多的检疫设备来支持！

gutknydy

现在在论坛中提到酵素白膜美容的作用,楼主怎么看呢??是真有效,还是心理作用呢??