二次发酵

朱洛墨 · 发表于 2013-5-24 19:24:58

我是来报告我二发喷了的而且我每天都放气了

独步舞者 · 发表于 2013-5-24 19:56:45

{:5_127:}

不劫路 · 发表于 2013-5-24 21:52:28

dalaohu789456 发表于 2013-5-24 18:15
这个方法论坛早有人提出了，就是oldhan11111版主的精华文章“20120716北京地区的酵素使用经验及经济化规模 ...

谢谢提醒，已查阅

不劫路 · 发表于 2013-5-25 11:50:09

不劫路发表于 2013-5-23 12:37
总结：1..二次发酵会更猛烈，现在耳朵贴着桶还能听见发酵的泡泡声，所以大家慎重。2.盖子一定要松，我是用 ...

老师不敢当，都喷了{:5_128:}我觉得保鲜膜和皮筋倒也可以，等1个多月后还是盖盖子保存

piao · 发表于 2013-5-25 17:00:02

我做红葡萄酒二次发酵就是将酒汁过滤出来，放在瓶子里密封一段时间，就是二次发酵，其做出的酒更香甜，更醇厚，口感就更好，我想酵素也是同理。昨天，我刚将豆渣酵素过滤出来，她就在瓶子里又开始发酵了，我想酵素经过二次发酵，其机理作用会更好。

平凡人生 · 发表于 2013-5-26 06:05:52

学习了，谢谢！

荷叶上的枫叶 · 发表于 2013-5-26 10:16:18

受益了，{:soso_e163:}

不劫路 · 发表于 2013-5-26 10:25:42

piao 发表于 2013-5-25 17:00
我做红葡萄酒二次发酵就是将酒汁过滤出来，放在瓶子里密封一段时间，就是二次发酵，其做出的酒更香甜，更醇 ...

谢谢葡萄酒的例子，希望我们的酵素越做越好

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-5-26 14:55:57

楼主二次发酵的是环保的还是食用的啊？

不劫路 · 发表于 2013-5-26 21:50:22

今天补发了“喷泉”的照片，请大家引以为戒{:5_116:}

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