二次发酵

不劫路 · 发表于 2013-5-23 15:02:09

墙壁天花板吸收了，那间屋子今年该没有蚊子了，呵呵，自我安慰吧

五香糯米 · 发表于 2013-5-23 15:35:31

不劫路发表于 2013-5-23 15:02
墙壁天花板吸收了，那间屋子今年该没有蚊子了，呵呵，自我安慰吧

哈哈,有没有蚊子上来汇报下啊

没事做酵素 · 发表于 2013-5-23 20:29:16

我的今天也喷了，好伤心~~

不劫路 · 发表于 2013-5-23 21:01:29

怎么回事儿，说说

淡淡836 · 发表于 2013-5-23 21:32:33

是啊，心疼死我了，喷出去有至少500毫升

应该庆幸啦，只是喷掉很少一部分啦！

心悦 · 发表于 2013-5-23 21:34:18

学习了，

橙子2013 · 发表于 2013-5-24 09:38:36

二次发酵今年马上做好的我也尝试下 {:5_116:}

家有9宝 · 发表于 2013-5-24 10:28:50

不劫路发表于 2013-5-23 12:37
总结：1..二次发酵会更猛烈，现在耳朵贴着桶还能听见发酵的泡泡声，所以大家慎重。2.盖子一定要松，我是用 ...

哈，只要被“嘭……”吓过的酵友，都是给吓得不轻呀！！哈，我也被不到20毫升的酵素渣吓到过，领教了酵素的威力！！{:5_131:}

家有9宝 · 发表于 2013-5-24 10:31:06

不劫路发表于 2013-5-23 12:47
二次发酵我也是第一次做，没有固定的模式，自己认为：1.经过二次发酵会使分子更小，渗透力更强。2.弥补品种 ...

还有个问题，你在尝试这二次发酵时，就是把过滤后的5瓶渣合成一瓶，再加水，再加200克红糖吗？？想知道！谢谢……

JLee_S · 发表于 2013-5-24 11:46:38

最近一直用饮水机的桶，也用的汽球。把汽球底下细长的部分剪了，就可以很安稳的套住瓶口了。但现在有点后悔用这桶了。。万一桶里有酵素妈妈……唉……

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