二次发酵

不劫路 · 发表于 2013-5-23 12:51:42

青雅发表于 2013-5-23 12:42
二次发酵怎么操作呀，能不能详细说说

很简单，过滤出液体，加红糖即可

不劫路 · 发表于 2013-5-23 12:55:33

本帖最后由不劫路于 2013-5-23 13:02 编辑

我的二次发酵灵感是怎样形成的呢?{:5_121:}还是源于去年接触的EM原露，朋友有在用EM的，其功效和酵素很相像，但需要二次发酵，1:1:5, 1份原液1份红糖5份水，发酵后可以直接饮用，所以，我就效仿，没想到发酵这么猛烈

青雅 · 发表于 2013-5-23 12:55:49

按什么的比例再加红糖呢？

kc1235 · 发表于 2013-5-23 13:14:26

谢谢分享

mili · 发表于 2013-5-23 13:23:01

不劫路发表于 2013-5-23 12:55
我的二次发酵灵感是怎样形成的呢?还是源于去年接触的EM原露，朋友有在用EM的，其功效和酵素很相像 ...

厉害呀那么时间呢还是3个月吗？

megara · 发表于 2013-5-23 13:24:09

二次发酵多久呀

雪姨 · 发表于 2013-5-23 13:37:20

我1:1的酵素一个月到期了，也想做二次发酵的，请教各位大侠，光加糖和水就可以吗，，各种比例多少，发酵时间多长

不劫路 · 发表于 2013-5-23 13:39:13

二次发酵我也没有太多的经验，所以还请有这类经验的老师来解释一下，谢谢哦{:5_127:}

隆美尔 · 发表于 2013-5-23 14:44:37

不劫路发表于 2013-5-23 12:26
又加200克左右的红糖，每天放气，昨天忘记了，嗵！呲.......喷了

以后盖上盖子就不要拧紧，时间的流逝，成本呀，去年八月份的，多心疼。

不劫路 · 发表于 2013-5-23 15:00:07

是啊，心疼死我了，喷出去有至少500毫升

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