酵素腐乳很香美

窗窗 · 发表于 2014-12-4 17:14:54

山石草方发表于 2014-12-3 17:27
我也做了，有一瓶臭，可能是我打开来看多了的缘故。放了白酒，时间长一点以后慢慢是那种臭腐乳的味道，也不 ...

:victory:

窗窗 · 发表于 2014-12-4 17:15:39

xiaojie8181 发表于 2014-12-3 11:03
有时间我做个什么豆腐都可以吗

最好用硬点的豆腐，软的那种做出来很容易碎。

窗窗 · 发表于 2014-12-4 17:16:10

雁留痕发表于 2014-12-3 16:10
我的是臭，倒了酒还是臭。我的酵素是足月的啊

盐放得够分量吗？

窗窗 · 发表于 2014-12-4 18:02:19

暖洋洋发表于 2014-12-3 10:06
我11月初做的，到现在一个月，还是豆腐味道，没有腐乳的味道么，还有腐乳有啥营养呢？是不是也算酵素啊？ ...

不算酵素，但是用酵素做的腐乳比传统腐乳健康，具体什么营养我也不懂，你可以百度哦。

爱绿萝 · 发表于 2014-12-4 19:41:16

窗窗发表于 2014-12-4 17:13
我是用六个月以上的蜂蜜水果酵素，千倍稀释，腐乳味道的关键不在什么味道的酵素，而是在你加了哪些佐料。 ...

谢谢！:handshake

nuanri · 发表于 2014-12-4 22:39:56

我的40天了，还是硬硬的，可能天冷的关系吧，找暖和地给它，看看会怎样

米来米白 · 发表于 2014-12-4 23:24:17

wo shi

雁留痕 · 发表于 2014-12-5 15:53:59

窗窗发表于 2014-12-4 17:16
盐放得够分量吗？

够啊，可能放多了，觉得很咸

【学】冰凌 · 发表于 2014-12-5 20:01:41

farmer 发表于 2014-12-2 14:51
你的做法跟我的差不多,我现在是盐豆腐1:10比例,水满过豆腐.加八角,花椒,辣椒干.
最近发现随着天气冷了,腐乳 ...

请教楼主：花椒要不要炒一下谢谢！

窗窗 · 发表于 2014-12-6 09:53:24

nuanri 发表于 2014-12-4 22:39
我的40天了，还是硬硬的，可能天冷的关系吧，找暖和地给它，看看会怎样

可以给它穿个外套之类的……

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