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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: 佛子睡兰

我用稀释酵素水制作的腐乳也成功了!

 火.. [复制链接]
发表于 2014-10-11 14:35:31 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
谢谢分享
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发表于 2014-10-11 15:05:56 | 显示全部楼层
谢谢楼主,我也要做两瓶
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发表于 2014-10-11 15:15:10 | 显示全部楼层
佛子睡兰 发表于 2014-10-11 12:40
没关系,咸一点可以做酱点,或送粥吃送粉吃,味道很好。 

好的,谢谢指导
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发表于 2014-10-11 15:21:32 | 显示全部楼层
佛子睡兰 发表于 2014-10-11 12:40
没关系,咸一点可以做酱点,或送粥吃送粉吃,味道很好。 

谢谢楼主,虽然咸还是很鲜的,还有腐乳表面有一层白膜状的东西,还可以吃吗?没做过没方向
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发表于 2014-10-11 15:38:01 | 显示全部楼层
请教楼主:我按酵素水:盐:老豆腐=1:1:25,9月23日做的前两天开始那叫一个臭,是那种带霉味的臭,看看颜色没啥变化,就是没以前鲜亮。盖子还拧的紧紧地。房屋里实在受不了,我住一楼,就把它弄个带子包住,放在院子里。这再放放还能吃吗?第一次也做了6斤豆腐,比例算错了,盐放多了,吃起来很咸,但很软很香。这次的该咋办呢?请指点。
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发表于 2014-10-11 16:11:53 | 显示全部楼层
学习了,明天做2瓶试试。
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发表于 2014-10-11 16:36:03 | 显示全部楼层
先收藏。等我的酵素成功了,也来做腐乳
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发表于 2014-10-11 16:47:46 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享,酵素水是什么发酵的酵素水啊?
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发表于 2014-10-11 17:28:08 | 显示全部楼层
佛子睡兰 发表于 2014-10-11 12:38
1、买老一点的白豆腐,切小块,放瓶中。2、提前稀释好的1000倍的酵素水倒入瓶中,不用淹没豆腐,约2/3就 ...

感恩你的指导,谢谢!
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 楼主| 发表于 2014-10-11 17:32:02 | 显示全部楼层
常修 发表于 2014-10-11 15:38
请教楼主:我按酵素水:盐:老豆腐=1:1:25,9月23日做的前两天开始那叫一个臭,是那种带霉味的臭,看看颜 ...

臭不代表它会坏掉,给它点时间。可以加点白酒试试,会很快变香的。之前我其中一瓶就是这样,像外面卖的臭豆腐那么臭,我加了半瓶盖白酒,现在这一瓶比没臭那瓶还好吃!

点评

谢谢楼主指导  发表于 2014-10-15 17:11
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