秋翁2013年第一批酵素

jun_1991

赞一个~！学习了！{:5_127:}

翠竹听雨

8L玻璃瓶3个/100元买了12个

100元可以买12个8L玻璃瓶啊？请问在哪儿买的啊？我也想要呢。

树树

好壮观啊~~~{:5_127:}

秋日私语

大师级，大手笔啊！后悔才看到此贴啊，我原来做的1：1的过滤后渣都被我拿去冲下水道了，不知有此用法呢，真是可惜了！

和南圣众

我也试了试二次发酵。是因为初学的时候不太懂，做了一些1：1的酵素。已经三个多月了。我用的乐素昆博士的方法，进行二次发酵，也是酵素复制法。母酵素：糖：水 1：1：10.我是严格按照要求做的，每一份我都称了重量。不过母酵素我是用的渣和汁一起发酵的。因为1：1做的酵素，汁我觉得太浓了。通过这二次发酵，发现复制酵素，可以产生更多的酵素，节约成本。就是要找更多的容器来装。

韓雨霏

秋翁，二次发酵柠檬片是为了口感还是必须放的？

一时

先做个记号，我做了一罐1比1红糖的，现在想改成有水的，不晓得怎么弄好，等到了三个月参照这个方法做

瓶子买的真便宜，我买了个九升的就要七十多元钱

一时

楼主师兄，你是将一个大瓶的1比1酵素三月到期之后分到四个略小的瓶子里，然后再加入1比3比10的料再二次发酵，是吗？

再请教一下，为什么二次发酵，主要加入柠檬呢？别的水果可以不

再有，您做的枣酵素是用的干红枣还是新鲜的湿枣

蓝色夜空

楼主是姐姐吧？
话说我们这边10L的瓶子才20元一个。上次我在网上买要35元个，亏大了。

Zhangll

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