给做酵素的妈妈们一点建議 封贴不再更新

善心善念，善行

540yp 发表于 2014-4-15 15:24
嗯，谢谢，期待林妈妈的资料，只是在论坛现在很晕，林妈妈的时间是很短，不知道放半年之类的会有什么差别 ...

好可惜哦，这个味道貌似酵素的品质很好哦，她是用什么容器做的呢

艾睿儿

sunnybeast 发表于 2014-7-10 16:05
各位大神，我是新来的。看了你们讨论了这么久，我有一个感觉，我简单的说一下，因为我是酵素新手，不对的地 ...

拍掌赞

等风吹霾

学习了，感谢大家！个人觉得如何制作酵素就像如何酿酒一样，各家有各家的方法，没有绝对的对错，只要是安全、卫生、有效就可以了。

开始

看了这么多贴，终于坚持看完了。我也是刚做酵素是采用1：3：10比例做的，楼主的严谨也有一定的道理，但我相信一方水土养一方人。我们就生活在开放的环境里，吃的食物呼吸的空气饮用水都是这么个状态，哪里有纯到又纯的环境？我赞同乐博士观点，开放自然状态下做的酵素更适合当地人。菌体也是优胜劣汰的优选的产物，能提高我们的免疫力就是对我们有用的，谁能说清酵素里到底有多少种菌？我们一呼一吸中就有无数的细菌，我们本身就是一个菌体。能让我们变健康的东西就是好东西，高深的道理俺不懂。做酵素的材料都是能吃的，做成的酵素俺就敢吃。对身体好就是对路，呵呵！

544646

我是种植诺丽果的，告诉你们。诺丽果含有的赛诺宁等注定了它是酵素之王。但前提是，要纯诺丽果酵素【加水加糖的效果差很多】，其二要发酵1年以上的【市面上的诺丽果果汁等都只发酵2个月榨出来的，也不行】。。。所以，诺丽果酵素，一定要纯果的，发酵1年以上的，才叫酵素之王！【可以教你加V信：sl-ysf】

jayclq

楼主讨论科学，可偏偏有人要强制输入价值观，戾气太重了，己所欲，也要勿施于人。楼主回来吧，一起探讨。

蝶念花

周某人℡ 发表于 2014-4-9 08:49
我所认知的范畴，发酵中过程含有醋酸菌产于发酵过程，且多数益生菌都是酸性，例如乳酸酶等，所有呈现酸性 ...

这个观点接受！

蝶念花

周某人℡ 发表于 2014-5-6 16:19
我无法回答你这个问题，因为你要给有特殊人群用，我不能不负责任的答复你，希望你理解！ 当水和果肉在静 ...

这个实际上就是我们自制酵素的“醒桶”过程了吗

蝶念花

周某人℡ 发表于 2014-5-6 16:40
这应该是结晶体的物质，你试下含一点不要吞下去，如果感觉容易滑而且还有点香，那是一种比较高的胶原物质 ...

谢谢楼主很专业的回答！看来乐博士叫它“酵素妈妈”还是有根据的。原来一直没明白乐博士为什么要这样叫

蝶念花

看了三个多小时，终于爬完362楼！一开始的感觉楼主是在吹嘘和打广告，但后来看着楼主的各种回帖，确实楼主是想好好讨论酵素，“用善心结善缘，吾之所技，推广酵素！”只是和我们自家DIY的出发点到终点都不是在同一点上，可楼主的专业知识和认真精神我觉得是值得我们好好学习的！每个人都认真对待生活，这个圈子、这个社会会是多么美好！

因为我没有商业化的设备和条件，也不会去做商业的酵素；虽然我还是坚持做我的1:3:10酵素，但从楼主的各个回帖中受益匪浅，他山之石，可以攻玉，谢谢楼主！