食用酵素，蜂蜜or黑糖

gzwyao · 发表于 2013-11-12 21:23:16

此说不实，若真有此忌讳，乐博士和温医师等前辈不早说了。

farmer · 发表于 2013-11-12 21:32:01

甲醇含量到一定程度会对眼睛有影响。咱们只能延长发酵时间来解决这个问题。白酒里就有甲醇，含量高低而已。

落叶悠悠 · 发表于 2013-11-12 21:53:15

红糖做的延长发酵时间就能喝吗？？？？坐等权威人士回答。
买不到真蜂蜜啊！

舒怡 · 发表于 2013-11-12 22:31:05

和各位酵友一样，我也在被“食用酵素能否用红糖”这个问题困扰啊，昨天温医师在菏泽演讲时也讲到水果酵素必须用蜂蜜。我做了好多水果酵素全是用红糖，如果不能食用当环保酵素实在可惜啊。

勿忘我 · 发表于 2013-11-12 22:42:34

幸亏我还能回老家去找真正的蜂蜜，老父亲养了几筒，一个最多只能取两次。

勿忘我 · 发表于 2013-11-12 22:43:19

幸亏我还能回老家去找真正的蜂蜜，老父亲养了几筒，一年最多只能取两次。

木星星 · 发表于 2013-11-12 22:43:34

乐博士就是说要用蜂蜜做食用酵素，我做的800斤食用酵素全部是用蜂蜜做的。安全放心。

diandian · 发表于 2013-11-12 22:56:40

甲醇主要来源于我们做酵素的果蔬原料，原料中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会大量产生甲醇，用蜂蜜就能解决这个问题么？

吾宇伦比 · 发表于 2013-11-12 22:57:24

本帖最后由吾宇伦比于 2013-11-13 21:58 编辑

舒怡发表于 2013-11-12 22:31
和各位酵友一样，我也在被“食用酵素能否用红糖”这个问题困扰啊，昨天温医师在菏泽演讲时也讲到水果酵素必 ...

食用的不能用红糖，泰国之行记之十五：会说汉语的泰国僧人（视频）
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 51&fromuid=6790

aidiqiuaijiaren · 发表于 2013-11-12 22:57:46

到底怎么回事哦？

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