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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 4135|回复: 8

关于酵素那根弦儿,你也会休眠?

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发表于 2016-7-11 17:57:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
有几酵素没记得放过气,也是小口桶,已经2年了,有的单独用没有效果也没多想,认为不是每个人用酵素都有显著效果;有的与其他酵混合了在效果上没有太大感觉也不以为然。
但经过二次发酵知道有的酵素他真的是会休眠, 既没有长膜 也没有发酵。
第一桶是芦荟的,那是朋友拿走成品酵素后,送我一桶配好的原料,就随手放在了店的角落里,到2年了才想起好象从来没有放过气。担心它不能喝,就加了蜂蜜做二次发酵,非常剧烈!一发酵气大就15天之久。因为开始没有预想那么剧烈,还差点发生危险,冒出去了不少,好心疼。
还有一桶奇怪的是柠檬酵素,因为高价买来的柠檬,相对于其他的酵素显得金贵一些,但口味不好有些苦涩。因在满2年时就出了渣,分装在小瓶中,渣都是硬的也没想起来可能是没发酵 ,在给芦荟做二次发酵时也给柠檬的加了蜜二酵,但在芦荟剧烈时他却一点动静也没有(也有不少的复合水果酵二酵并没有长气的现象),2个多月之后,他又突然剧烈起来,真不知他犯的哪个弦儿? 看来酵素还真得关注它,不关注它可能就会休眠。
以后在出渣时要注意一下,看渣还硬 不硬,如果硬就有必要和发酵好的混合或二酵试试。
对酵素 很细心做了记录,对效果都做了记录,但这些记录 从来没有放在一些比较过,后来拿一起一比较,才发现原来特效的就那几种料(南瓜、菠萝、山楂、丝瓜 、胡萝卜)后来一回忆,这几种料都是发酵得特别细烂彻底的。
以后希望大家留心观察 发酵的程度和效果的关系。



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能和酵素相遇都是有福报之人, 与酵素结缘是天赐福份。  发表于 2016-7-12 19:51

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秋翁 + 2 + 2 + 2 与酵素结缘是天赐福份。赞一个!.

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发表于 2016-7-11 20:09:08 | 显示全部楼层
你说的特效是什么效果呢

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我在其他贴子中有提:http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=191459&page=6#pid609260  发表于 2016-8-1 10:32
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发表于 2016-7-12 10:02:45 | 显示全部楼层
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发表于 2016-7-12 12:49:36 | 显示全部楼层
常听说发酵期,气体多,还有因为疏忽而爆瓶,喷了的。
看老平农介绍的经验,就是发酵期,盖子不要密封太严实,
产生气体,稍有点压力就能自己排出,
掌握好这个度,就成了,等过了发酵期,再密封严实。
还有最简单的,搞个自动排气阀装上完事。
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 楼主| 发表于 2016-8-1 10:36:14 | 显示全部楼层
我发现有的原料本身就不爱发酵或发酵较慢,比较火龙果、西红柿,橙子。
发酵较快较剧烈的有:葡萄、冬瓜
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 楼主| 发表于 2016-8-9 13:12:34 | 显示全部楼层
越是有似霜 的东西越爱发酵,葡萄、冬瓜,南瓜等,一般都发得彻底。
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 楼主| 发表于 2016-9-3 16:32:08 | 显示全部楼层
不知是偶然还是另有原因,我发现酵素养水如果臭 了,再往里滴酵素不易除臭,如果是普通臭水可以很快除臭 。
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