您好：我想向你讨教个大大的问题

a986508896

， 第一个问题。3月8号那天我做了两坛子酵素，一坛子没有按比按放水，一坛子没有放入水，直接是一层水果一层糖一层蜂蜜做的， 因为做酵素的时候坛子少了水果多了，我就没有按照比例来做，水果放的多水放的少，如果不行，有没有补救的放法，己经两天了，如果不行的话，可不可以 不按比例加水进坛子里，因为我不记得坛里放了多水果重量，只能估计一下十多斤 第二个问题。我另外做了一坛子没有加水的各种水果+生姜+山药+加木瓜+红枣+=的酵素，水果蔬菜放一起做会有化学把应吗“如果不能的话，可不可以在加水 第三个问题，因为做的时候心急，没有等开水彻底的凉就把水果放入坛子里了，如不如法， 有人做酵素的时候没有+没有加水就不是酵素是葡萄酒，是不是真的

秋翁

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秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
按比例补齐即可，开水不如生水。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。
酵素似酒又似醋,但它不是酒也不是醋。
酵素、醋、酒的相互关系： http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f3fb9610102egm0.html

a986508896

谢谢你，感恩，我该怎么办，我3月八号那天买的200元左用的各种水果，是不是都会没有了，怎么办

a986508896

是不是全废掉了
就没有补救的方法了吗？

逛来逛去

楼主莫急，你做的酵素都可以改，没事，先去再买几个容器，1:1的加十份水，水果和蔬菜一起没事的，但酵素必须是有水酵素·．按照你的用糖比例再加水果或蔬菜．约莫着加也行·所以你得再添容器··你可以取出你1里面的一些水果加入2里面·任何时候都可以增减，但时间得从最后一次操作算起· 最后3的回答。短时间是果汁，长时间全密封成酒

a986508896

逛来逛去 发表于 2015-3-10 11:33
楼主莫急，你做的酵素都可以改，没事，先去再买几个容器，1:1的加十份水，水果和蔬菜一起没事的，但酵素必 ...

谢谢你，感恩回帖，

秋翁

a986508896 发表于 2015-3-10 08:42
谢谢你，感恩，我该怎么办，我3月八号那天买的200元左用的各种水果，是不是都会没有了，怎么办 ...

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