分享制作酵素的一些经验

小妞lvy · 发表于 2014-9-6 22:54:19

第一次学做水果酵素，才发现这个网站，太兴奋了！
可是我的酵素已经做起来了。
做的无水的，用的玻璃罐，看到好多说要预防爆瓶的，现在心里慌慌的
所以来请教各位大师，到时以后做酵素是有水还是无水的好？
无水的发酵时间最好的时间是多久啊？前一个月是不是要每天打开通风，通风放气的时间是多少？
有水的又要注意些什么？
求大师指教！、、
我现在刚刚用玻璃罐做了无水的，现在开始有什么要注意的，会不会霉变

隆美尔 · 发表于 2014-9-9 22:51:12

小妞lvy 发表于 2014-9-6 22:54
第一次学做水果酵素，才发现这个网站，太兴奋了！
可是我的酵素已经做起来了。
做的无水的，用的玻璃罐，看 ...

我只做过1次无水的，没什么气体溢出。
最好做有水的，做1：3：10.

maomao3333 · 发表于 2014-9-11 16:54:14

学习中，谢谢楼主的分享~

小妞lvy · 发表于 2014-9-16 12:27:48

隆美尔发表于 2014-9-9 22:51
我只做过1次无水的，没什么气体溢出。
最好做有水的，做1：3：10.

刚刚有人回答我说
温医师说
当有人问1:1还是1:3:10的好？坦白讲我不知道什么是1:1，刚才问了一下工作人员，他们说在这边有很多人做的都是1层水果1层糖1层水果1层糖，对不对这个有可能是1:1。如果是这样的话，那我告诉你如果你用糖做的水果酵素他会怎么样，它会很甜，而且酒精成分很高。喝了之后你会耳朵红红，脸儿红红，心儿跳跳，明白吗？然后加一句话叫我醉了!!!
所以我决定再做就做有水酵素了

隆美尔 · 发表于 2014-9-20 13:27:50

小妞lvy 发表于 2014-9-16 12:27
刚刚有人回答我说
温医师说
当有人问1:1还是1:3:10的好？坦白讲我不知道什么是1:1，刚才问了一下工作人员 ...

做1：3：10.

亦冉wcy · 发表于 2014-10-4 17:52:32

谢谢分享又学到了好方法！

亦冉wcy · 发表于 2014-10-4 18:15:50

请问楼主做的食用酵素放的是蜂蜜还是红糖，要是红糖是必须要两年才能食用吗，要是蜂蜜做的如果蜂蜜里真的惨了白糖6个月能食用吗？谢谢！

风雨随心 · 发表于 2014-10-9 04:48:50

请问，你的米酵素做好了吗？感觉怎么样？我是新手，也想做一些米酵素。
另外，做的酵素，是不是6个月就必须分出澄清液以及残渣？我想知道的是时间上的要求。不是说越久越好吗？12个月再分出澄清液与残渣是不是更好呢？这样不是发酵的时间更长一些吗.

清清荷 · 发表于 2014-10-14 11:04:19

我也准备做酵素了，很有信心，一定成功~

新疆~糖糖 · 发表于 2014-10-14 16:38:39

我是新人，今天涨知识了，谢谢~~~

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