新人报到

wyh7013

本来是过来看看贴子的，结果登录了就一定要发个帖子，要不不让看了==。我今年7/4号在一个饭局上才听说了酵素这种神奇的东西，第2天就尝试做了2瓶，之后陆陆续续做了拾多瓶，这段时间一直在网上搜一些关于酵素的帖子看看，因为有些朋友提醒说，这里面一些有害菌也很多，因为私人做不好控制菌种，搞得我心里也没底了

秋翁

欢迎 来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html

秋翁

解答食用酵素的疑虑
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 17&fromuid=1403

wyh7013

我做的食用酵素也是放的红糖，可以吗？

秋翁

wyh7013 发表于 2014-8-16 15:32
我做的食用酵素也是放的红糖，可以吗？

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。