新手上路，学习如何制作酵素

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如何自制酵素

制作原理：新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，与糖一起放在密封瓶中，会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。各种食材中含有不同的酶，你可根据自身的体质情况，针对性地制作你所需要的酵素。

　　制作方法：水果和红糖的比例为1：1，即所有水果加在一起重5斤的话，应配5斤红糖，准备一个可密封的大瓶子（如大罐头瓶，或带自排气功能的食用塑料桶），果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上盖一层红糖（，再按一层原料一层糖的顺序码放，最上一层放柠檬片（目的是达到杀菌效果），并与瓶口保持20%距离，防止酵素溢出。瓶口用保鲜膜覆盖后加盖，以隔绝外界空气，做好后前一个月每1-2天用干净的手充分搅拌，一个月后密封且放在15℃~25℃的阴凉避光处约2-5个月，滤掉残渣后剩下的汁液即是酵素，即可饮用，一日三次，每次30ML-50ML原液，饭前半小时服用，饮后喝300ML清水在胃内稀释，如果在搅拌期发现瓶内有白膜，这是正常现象。
水果是最常用的食材，举例：
三、减肥酵素
    食材：菠萝、西瓜、苹果、柠檬（以上四种可全用，也可单用一至二种）5斤，红糖5斤
功效：以上水果都有减肥功效，能促进脂肪分解，增加排便次数
酵素三个月后可饮用，但放置时间越长，分子越小，吸收性越好。如果想减肥效果快的话，需要与净腹结合在一起。
切记，做好的酵素不要放在冰箱里，否则酵素即会失效。

秋翁

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