家庭自制葡萄酒和葡萄酵素，制作工艺与配料上有何区别

曾秋华

各位前辈们：我之前听说过家庭做葡萄酒，也亲手酿制过，那味道还真不错，不过酒精含量较高。最近我接触到葡萄酵素这个名词，网上查询，发现其与葡萄酒的制作工艺及配方差不多，请问葡萄酒和葡萄酵素的制作工艺、配料、最后的成分、用途到底有啥区别？请赐教！{:soso_e183:}

秋翁

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简爱庄园

您所说的家庭自制葡萄酒应该是破涛破碎后加糖密封的过程吧，今年在葡萄酒群里学习了一些葡萄酒自制工艺，做出来的葡萄酒跟市面上卖的口感差不多，需要添加一些辅料和控制温度。