各位多多指教

niegusheng

好吧

秋翁

欢迎 来论坛和大家一起多看、多学、多做，共享成功与喜悦。
精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html
快速扫盲帖http://www.hbjsjdq.com/thread-12743-1-1.html

叁年之後

环保酵素救地球微博:



真心的邀请这位新来论坛的朋友，加入环保酵素救地球的行动中，在研究学习论坛中环保酵素精华帖子之时，可以抽空来到咱们论坛《精品图片★音乐欣赏》这个版块，来欣赏和分享唯美的酵素图片和其它图片，来聆听感受令人陶醉的酵素视频和其它音乐视频，陶冶自己的身心，让阳光自然播撒... ...

1、《精品图片★音乐欣赏》版块传送门http://www.hbjsjdq.com/forum-74-1.html

2、《精品图片★音乐欣赏》版块新手必读传送门http://www.hbjsjdq.com/thread-51583-1-1.html

3、《精品图片★音乐欣赏》版块新手问题咨询专区传送门http://www.hbjsjdq.com/thread-51586-1-1.html

niegusheng

我已经用1：1的比例做了一小瓶酵素，到现在有四天时间了，略微有一股酒气的气味，不知道正常吗？

秋翁

niegusheng 发表于 2014-6-28 08:45
我已经用1：1的比例做了一小瓶酵素，到现在有四天时间了，略微有一股酒气的气味，不知道正常吗？ ...

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

秋翁

niegusheng 发表于 2014-6-28 08:45
我已经用1：1的比例做了一小瓶酵素，到现在有四天时间了，略微有一股酒气的气味，不知道正常吗？ ...

环保/食用酵素精华帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 98&fromuid=1403

niegusheng

秋翁 发表于 2014-6-28 18:02
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满 ...

最近几天做了玫瑰酵素，不加水的有白色的霉,不知道正常吗？
是不是需要放柠檬片？达到杀菌的效果？

加水的酵素是按照水6，玫瑰4来做的，不知道合理么？

秋翁

niegusheng 发表于 2014-7-4 00:04
最近几天做了玫瑰酵素，不加水的有白色的霉,不知道正常吗？
是不是需要放柠檬片？达到杀菌的效果？

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
要放柠檬片？达到杀菌的效果。

niegusheng

秋翁 发表于 2014-7-4 13:25
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都 ...

谢谢！

niegusheng

秋翁 发表于 2014-7-4 13:25
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都 ...

可以给我个微信么？这样交流比较方便