绿茶酵素闪亮登场

Azy · 发表于 2014-10-22 19:20:07

楼主的绿茶酵素怎么样了？
最近想做白茶酵素，请楼主分享一下您的白茶酵素成功了吗？口感如何？制作中有什么注意的吗？

osier · 发表于 2014-10-28 16:49:54

我用了陈年的铁观音，本来打算用1310比例的，结果茶叶膨胀，瓶子小了，茶叶就没有按比例3投放。后来换了大口瓶，又按10:1加了很多水进去。几天而已，茶叶发酵很好。不过我有点担心这个比例啊，不知道能不能成功。

清心木子 · 发表于 2014-10-28 17:38:43

上图给观赏下吧

逛来逛去 · 发表于 2014-11-28 10:56:31

楼主请教下，熟普的情况怎么样啦

萱儿的老妈 · 发表于 2014-12-5 08:50:05

Middle2006 发表于 2014-5-8 20:52
补充：下午制作的绿茶酵素正在全面的启动当中，从目前的趋势来看1：1：10的比例对于干绿茶而言不大合适，茶 ...

茶叶要洗吗？

萱儿的老妈 · 发表于 2014-12-5 09:01:11

Middle2006 发表于 2014-7-12 22:21
哈哈，原来坛子里有这么多喜欢绿茶酵素的酵友啊
好开心，要加快脚步学习压缩照片
分享给广大的绿茶酵友哈

不是说做了酵素就没有寒这一说法的吗/

Middle2006 · 发表于 2014-12-29 16:05:36

茶叶不用洗
另外酵素真的改变不了寒性
我本身寒性体质，很敏感

水结晶 · 发表于 2015-2-14 15:12:21

茶不沾唇心亦清,因闻缕缕香!同是爱茶人,看了你的帖子也决定马上做瓶茶叶酵素{:soso_e113:}楼主的文笔很棒,由衷地赞一个{:soso_e179:}

44611133五 · 发表于 2015-2-14 20:33:16

个人认为绿茶酵素可能会有苦味。我没做过绿茶酵素，但做了番茄绿茶酵素，虽然没有到期，但尝过一点，味道就是有点苦的，应该就是绿茶的原因。

伶祁儿 · 发表于 2015-5-21 14:45:21

请问绿茶直接放干的吗？还是泡开放？

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