無菌種和有菌種酵素在功效上是沒有分別

shatamama · 发表于 2014-4-6 17:01:47

據我瞭解，製作無菌種酵素是不用加水的，然有菌種酵素則可以加水造，請問二者有什麼不同的効果？

秋翁 · 发表于 2014-4-6 19:31:40

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秋翁 · 发表于 2014-4-6 22:08:53

秋翁发表于 2014-4-6 19:31
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无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素。

shatamama · 发表于 2014-4-7 01:06:29

味道上有何不同？加水造的味道應該比較淡的，可否把這2種造法的味道作出比較，謝謝。另外加水造的酵素是不是一定要用菌種？

tktk · 发表于 2014-4-7 15:00:45

咋教有菌种和无菌种

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