1:3比例的酵素实验已经成功

一凡

去年3月因为没有瓶子了，但是还有一些水果，就用泡菜坛子按照1:3比例做了酵素，因为不加水，6斤水果2斤糖，一个泡菜坛子够用了，用水密封，头一个月也是经常按压按压，大概2个月我就离开了，到10月份我回来，有3个油壶腾出来了，我就将酵素分成3份，每份加入10倍水，改成1:3:10的比例，继续发酵，当天就发酵剧烈，不到一个月液体就非常清澈透明了，然后我就不在搅拌，一直到现在。上图看看加入水后2个月时候的效果图

看看我把手放酵素桶后面，是不是能透过酵素看见我的手。

大块大块的水果很多已经成泥。如果有同学和我一样，水果富裕瓶子紧张的情况下，试试1:3无水酵素吧。

蜜蜡

如果一比一的也能加水就好了

一凡

蜜蜡 发表于 2014-2-28 20:19
如果一比一的也能加水就好了

也可以，就是加水比例不好掌握。

Zhangll

{:5_127:}

diandian

太漂亮了！{:5_124:}
我也是用这个办法存储新鲜当季水果，等待大的容器空出来。

苏苏州

楼主说的按1:3:10的比例来分装，是按红糖：（现有的酵素）：水重新算的吗？

阳光一样的笑脸

在没瓶子的情况下，这种方式不错
楼主很多的创新值得我们学习

一凡

苏苏州 发表于 2014-3-1 14:29
楼主说的按1:3:10的比例来分装，是按红糖：（现有的酵素）：水重新算的吗？ ...

只是添加水，不加糖了。

明炎

１：３是不加水，放蜂蜜和水果进去的吗？

一凡

明炎 发表于 2014-3-1 16:06
１：３是不加水，放蜂蜜和水果进去的吗？

蜂蜜红糖都可以的