再测亚硝酸盐

hainiuyt · 发表于 2014-2-15 11:08:44

本帖最后由 hainiuyt 于 2014-2-15 11:08 编辑

前几天对发酵5个多月酵素做了亚硝酸盐测试，结果是不含。上次的酵素连水带渣全部吃完了，今天就打开了一罐发酵3个月零25天的酵素，为了保证食用安全，再次进行亚硝酸盐和PH值测试。

酵素原料：猕猴桃、苹果、梨、桔子、红糖、水
比例：1：3：10
发酵期： 2013年10月20日开始，2014年2月15日测试。
测试方法：亚硝酸盐试纸、PH试纸
先看看测试原料和试纸。

发酵3个多月的酵素

PH试纸

亚硝酸盐试纸

带测试药粉的测试瓶

hainiuyt · 发表于 2014-2-15 11:15:20

再看测试结果

hainiuyt · 发表于 2014-2-15 11:20:14

测试结果中第一个图是酵素刚加入到测试瓶中的情况，此时测试药粉还没有融化，浓度最高，如果存在微量的亚硝酸盐，药粉会立即变粉红。实际测试结果是药粉没有任何变色，说明酵素中不含亚硝酸盐。

第二个图是PH值的测试结果，按照比对，大约在3左右，拍照片有些延迟，看到的颜色深度比实际要浅一些。

hainiuyt · 发表于 2014-2-15 11:23:10

测试完成，结果放心，可以放心的喝了。

这瓶酵素打开后，香气扑鼻，喝起来与以前的口感不一样，酸度不如发酵5个多月的酸。

上海-依然 · 发表于 2014-2-15 15:08:33

好，放心了

huohuomi · 发表于 2014-2-15 18:01:36

非常感谢

猪妈妈 · 发表于 2014-2-15 19:12:32

学习了。

大兴安岭禅心 · 发表于 2014-2-15 23:51:59

有没有怎么测试黄曲霉菌的？

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

再测亚硝酸盐

相关帖子