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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 29424|回复: 63

酵素中亚硝酸盐的检测结果

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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-19 11:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
做好的酵素是否含亚硝酸盐,是每一个酵友都关心的问题,如果酵素中含有过量的亚硝酸盐,我们喝酵素无疑等于服毒。为了保证健康,我今天自己做了亚硝酸盐检测,过程和结果如下:
待检酵素原料:苹果、梨、柠檬
发酵方法: 1:3:10
发酵期: 5个月
酵素的PH值: 小于3
检测试剂:网购的亚硝酸盐专用试剂
检测结果:不含亚硝酸盐,详见图片。



亚硝酸盐检测结果

亚硝酸盐检测结果

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谢谢楼主分享  发表于 2014-6-13 09:40

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lanqu555 + 4 + 4 + 2 这种检测太有用了!感谢分享!.
jnyjh + 5 感谢分享!

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发表于 2015-1-29 09:17:31 | 显示全部楼层
mimiga 发表于 2014-2-17 21:31
最想知道是否会有黄曲霉素菌,这个菌危害很大,直接毁肝,致癌!可是坛子里似乎不太讨论这个问题。前几天还 ...

http://www.hbjsjdq.com/thread-154931-1-1.html 这个帖子里面检测了6种已知的黄曲霉,全部是未检出,但不表示你做的就不含黄曲霉,因为自然发酵完全是不可控的。

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从逻辑上说,你的这个诊断没纰漏,但多少给人带有唯我独尊的意思,加之阁下有商业动作的项目,所以会给听众感官带来负面效果。不知然否?  发表于 2015-1-30 16:52
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新浪微博达人勋

发表于 2014-2-17 21:31:40 | 显示全部楼层
最想知道是否会有黄曲霉素菌,这个菌危害很大,直接毁肝,致癌!可是坛子里似乎不太讨论这个问题。前几天还看到一个酵友发起的征求大家意见检测微生物的帖子,两天就不见此贴了。酵素是好东西我信,可是自制的安全性也很重要,长期喝的东西,应该高度重视这些问题才是。

点评

我检测了黄曲霉素,复合水果的,1:3:10,发酵一年,两瓶都是一点多,国家酱油标准是不大于10,不知道单位,别人帮我测的  发表于 2015-1-29 16:50
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-19 11:06:31 | 显示全部楼层
谢谢 可以大胆的喝了{:5_125:}
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2014-1-19 11:09:27 | 显示全部楼层
我同时还检测了几个环保酵素的样品,发酵期在3个月左右,结果也是不含亚硝酸盐。
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-19 11:46:30 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-19 13:49:05 | 显示全部楼层
太好了,今天开始喝了。
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-19 21:03:32 | 显示全部楼层
感谢楼主分享
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发表于 2014-1-19 21:16:56 | 显示全部楼层
再用此物测试下一定含有亚硝酸盐的食品,看是否有用
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2014-1-24 16:41:27 | 显示全部楼层
萍乡阳台种菜 发表于 2014-1-19 21:16
再用此物测试下一定含有亚硝酸盐的食品,看是否有用

好主意,应该验证一下检测试剂的有效性。 用2份剩菜做实验,一份剩菜是海带豆腐,另一份是清炒菠菜,放置48小时。检测结果是海带豆腐没有任何变色,证明不含亚硝酸盐,另一份清炒菠菜加入试剂瓶中后,底部(检测药粉聚集的地方)立即出现很鲜亮的粉红色,证明存在亚硝酸盐,但是按要求摇匀后,粉红色就消失了,颜色恢复了正常,说明虽然剩菜中虽然存在亚硝酸盐,但是含量并不超标。 这个实验证明试剂是有效的,当时测量食用酵素和环保酵素,都没有出现任何的粉红色,说明发酵好的酵素不含亚硝酸盐。

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能說明一下家裡的溫度情況嗎??因為現在是冬天~  发表于 2014-2-10 07:03
谢谢  发表于 2014-1-27 17:32
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-26 23:33:18 | 显示全部楼层
感谢分享!
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新浪微博达人勋

发表于 2014-1-27 15:59:34 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享{:5_127:}
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