做环保酵素也要严格执行1310吗？

xydh

在淘宝买了一个25L的食品级塑料桶，用来装水果皮之类的做环保酵素，按1310的方法配比了水和糖（买的是白糖），使用的是自家的材料，吃了一些水果或者做了食用酵素，皮就往里面放，所以以后只有凭估计确认果料能不能满足1310的要求了；个人觉得没有按正确的比例配比，酵素的果效会有影响，再就是我放的是白糖，看了好几个人的帖子，说做出来的也会大打折扣。

打渔的

虽说是不能绝对按比例制作，但也要大差不差，不要太离谱。
毕竟人家乐博士研究了30年的成果，这种比例下酵素最利于生长。

国泰

打渔的 发表于 2014-1-22 04:00
虽说是不能绝对按比例制作，但也要大差不差，不要太离谱。
毕竟人家乐博士研究了30年的成果，这种比例下酵 ...

说的有道理

小5

打渔的 发表于 2014-1-22 04:00
虽说是不能绝对按比例制作，但也要大差不差，不要太离谱。
毕竟人家乐博士研究了30年的成果，这种比例下酵 ...

学习了

ralyuanhsy

小5 发表于 2014-1-22 08:42
学习了

不能用白糖做吧。白糖与不相混合生成不了发酵所需要的微环境。不管是食用酵素还是环保酵素，还是以乐博士及温秀枝医生为准吧，就算有点偏差，也不要偏的太多。

秋翁

再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html

刘莎小贝

白糖好像差一点哦还是红糖做环保酵素好

xydh

打渔的 发表于 2014-1-22 04:00
虽说是不能绝对按比例制作，但也要大差不差，不要太离谱。
毕竟人家乐博士研究了30年的成果，这种比例下酵 ...

是的，谢谢！

xydh

刘莎小贝 发表于 2014-1-22 10:16
白糖好像差一点哦还是红糖做环保酵素好

是啊，以后不再用白糖了。

xydh

秋翁 发表于 2014-1-22 09:09
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html

前段时间看到在淘宝一个卖家做石榴1：1酵素时就是放的白糖，当时认为白糖可能是价格便宜，且做成的酵素颜色好看，就买了5斤（3块一斤），已经用完了；我在淘宝上买了19斤一盒的冰片糖不知做环保酵素怎样？