有水还是i无水酵素？搅拌？比例？容器节约？写给新手们

小卒子 · 发表于 2014-1-20 13:29:41

顶！

sarah · 发表于 2014-1-20 13:47:00

终于问题都解决了。。。太谢谢楼主了。

ZHA58 · 发表于 2014-2-3 17:21:08

都一个多月了，水果还是很没有沉下去，但我已经密封了，看了楼主的经验要等到水果都下沉了再密封，那我现在还能再打开搅拌再密封吗？

口天方草 · 发表于 2014-2-3 21:05:11

真是讲得太好了，我的好多问题在这里找到了答案。谢谢楼主。

W520810 · 发表于 2014-2-3 22:07:24

写的很详细，谢谢分

ZHA58 · 发表于 2014-2-3 22:27:04

做无水的到三个月果渣分离后，渣子可以再加水再密封发酵三个月吗？

huohuomi · 发表于 2014-2-4 17:44:27

本帖最后由 huohuomi 于 2014-2-4 17:48 编辑

问题是我做的1：1的水果酵素全部都是比1：3：10的发酵剧烈，而且哪怕在冬天低温也丝毫不影响，1：3：10低温就什么反应都没了。不过1：1全是用蜂蜜做的。

chaton · 发表于 2014-2-8 16:01:38

好贴，马克

菜菜的菜 · 发表于 2014-2-11 17:22:20

值得学习

猪妈妈 · 发表于 2014-2-15 22:44:52

楼主辛苦了谢谢。

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