(科普知识) 蜂蜜发酵后，也能产生酒精

韓雨霏

shanshan 发表于 2013-11-13 16:01
别担心，0.91%等于没有

嘿，谢谢你的提示。。。我想的是大不了我放时间长一点，多挥发下。。。总不至于“ 自撰一良方,服之,卒”吧。。。

春水东流

韓雨霏 发表于 2013-11-13 16:05
嘿，谢谢你的提示。。。我想的是大不了我放时间长一点，多挥发下。。。总不至于“ 自撰一良方,服之,卒” ...

“ 自撰一良方,服之,卒”;P

韓雨霏

春水东流 发表于 2013-11-13 16:24
“ 自撰一良方,服之,卒”

:lol这两天论坛都在纠结甲醇问题。。我去。。。我还是坚信不是糖的问题是时间问题。。。

jj1012

我晕，天呐，能不能请个专家来做客，给解答一下，

teng

是啊，发这个贴子到底是何意？不能用蜂蜜做酵素？还是有果皮的酵素不能喝？不是太明白。能进一步详细说明一下吗？
还有提出问题，是不是要大家重视和注意；如何解决这个问题呢？

diandian

teng 发表于 2013-11-13 18:26
是啊，发这个贴子到底是何意？不能用蜂蜜做酵素？还是有果皮的酵素不能喝？不是太明白。能进一步详细说明一 ...

楼主发这个帖子，是因为这几天有许多帖子说红糖不能做食用酵素，会有甲醇产生。
于是他科普一下基本化学常识：红糖不会产生甲醇，蜂蜜发酵物也会产生酒精，而不是不能用蜂蜜做酵素。

若。。。

听了温医师的讲解说：乐素昆博士也认为做食用酵素最好是用蜂蜜，环保酵素用红糖

jdzx99

shanshan 发表于 2013-11-13 16:04
甲醇能挥发掉的，六个月的酵素应该没有问题的

后期都是密封状态，甲醇能挥发掉吗？到底要多长时间才能没有甲醇？

teng

diandian 发表于 2013-11-13 19:38
楼主发这个帖子，是因为这几天有许多帖子说红糖不能做食用酵素，会有甲醇产生。
于是他科普一下基本化学 ...

谢谢啊，才看到其它帖子讲这个问题，还真是让人纠结。有没有一些比较明确的说法呢？

鲸鱼

不用纠结什么蜂蜜或红糖了，如果你是环保者，就应该保护蜜蜂！不再剥削它们。蜜蜂在消失，1000多种人类食物将无法生产出来，每个人有义务保护自然的造化！