第一次做酵素，姜枣酵素，木瓜番石榴，萝卜雪梨，玫瑰...

裙裾飞扬↗

      刚认识酵素的时候逛论坛逛了一个通宵，了解到酵素的各种好处之后就去买了瓶子，材料，准备做的时候发现没买称，大概是好事多磨，过了几天把称买回来之后就正式开始做了。首先要感谢老公，怀胎十月了不方便，都是老公帮忙处理材料。10斤的瓶子，姜用了1.2斤，干红枣0.6斤。我是把自来水煮开之后把红糖放进去融化，然后冷却再混合姜枣。现在已经过了三个晚上，面上有一层气泡，气泡是白色的，应该即使所谓的白膜了。姜枣的味道很香，做好已经是春天。之前参考别的帖子，秋冬枣子的比例高，春夏姜的比例高。我理解为春夏吃的姜枣酵素应该放多点姜，秋冬吃的放多点枣。我这个比例是姜多枣少，做好刚好是春天，歪打正着。

      还有两个10斤的瓶子跟一个漂亮的圆肚子玻璃瓶，准备做白萝卜雪梨酵素，青木瓜番石榴酵素。白萝卜雪梨是考虑到家里老人有慢性支气管炎，白萝卜可以化痰，雪梨润肺。而且都是白色的应该不错。红糖不够了暂时没买材料，过两天再买。木瓜酵素也是逛菜市场的时候看到有木瓜才买的，不是海南那种打了激素的，很新鲜，自种的木瓜，蒂的位置连着杆都是青色的。果断买了个大个的，单单木瓜太单调了于是又买了个番石榴，一个番石榴就1斤重。等会就开工做。不知道青木瓜跟番石榴有啥效果，做好了当饮料喝也行。
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玫瑰花苞买的干的，还在快递路上。玫瑰花苞枸杞 1:1:10的比例做酵素。 想着拿来美容的，喝或者面膜都应该很好。看过一个用蜂蜜做的玫瑰酵素，颜色很漂亮，红棕色。我用红糖颜色应该更深一点！


      

果儿

你那枣是整个放的吗？还要去核吗？

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日月星辰

果儿 发表于 2014-2-26 16:28
你那枣是整个放的吗？还要去核吗？

枣要切开，发酵好，最好去了核的。