我的柠檬情结

凡凡 · 发表于 2013-10-12 16:02:48

RLW 发表于 2013-10-12 13:04
请问：你的蜂蜜那么少，能裹着那么多的蜂蜜吗？你的图片上好像汁蛮多的 ...

柠檬汁本身多啊

RLW · 发表于 2013-10-12 16:09:54

凡凡发表于 2013-10-12 16:02
柠檬汁本身多啊

谢谢

牛牛妈 · 发表于 2013-10-13 20:24:10

我也刚网购安岳柠檬，这次可以多做点。{:5_125:}

简爱庄园 · 发表于 2013-10-16 13:25:15

cindyma 发表于 2013-10-9 13:04
呵呵，我是说我喝蜂蜜柠檬二十年左右了。——我喝的蜂蜜柠檬不算酵素，是蜂蜜泡柠檬一周后就放冰箱，然后 ...

哇，不错啊！我也做了5斤，1:1的，之前喝过，味道还不错呢。

简爱庄园 · 发表于 2013-10-16 13:25:59

cindyma 发表于 2013-10-9 13:04
呵呵，我是说我喝蜂蜜柠檬二十年左右了。——我喝的蜂蜜柠檬不算酵素，是蜂蜜泡柠檬一周后就放冰箱，然后 ...

哇，不错啊！我也做了5斤，1:1的，之前喝过，味道还不错呢。

阿拉丁 · 发表于 2013-10-16 19:45:09

凡凡就是雨点吧，呵呵呵

死少ant · 发表于 2013-10-25 11:46:10

我做了柠檬蜂蜜2.5:1 到现在半个月还是无法完全淹到，每天都要搅拌。好稠啊都没水的样子。。。。。。咋办呢，求救

凡凡 · 发表于 2013-10-25 12:06:58

死少ant 发表于 2013-10-25 11:46
我做了柠檬蜂蜜2.5:1 到现在半个月还是无法完全淹到，每天都要搅拌。好稠啊都没水的样子。。。。。。咋 ...

怎么会这样啊？柠檬本身很多汁啊，我4.5:1都可以的

死少ant · 发表于 2013-10-25 12:41:17

凡凡发表于 2013-10-25 12:06
怎么会这样啊？柠檬本身很多汁啊，我4.5:1都可以的

我是青柠檬加的是荔枝蜜。然后超级稠的，没出水。。怎么样才能解救呢继续加蜂蜜吗

凡凡 · 发表于 2013-10-25 13:57:28

死少ant 发表于 2013-10-25 12:41
我是青柠檬加的是荔枝蜜。然后超级稠的，没出水。。怎么样才能解救呢继续加蜂蜜吗 ...

少加一点也可以，或者，买一点点青葡萄捏碎加进去，汁就会多了，也不影响味和色。。。你看看，转载：
在这里我想明一点，按1:1来制作的严格来说不算是酵素，而是高糖分产生渗透压榨取的果汁浓缩液，不过也有其保健作用。另外，高糖分会抑制微生物的生长，当然也包括抑制酵母菌发酵。所以为什么纯糖暴于空气中也不会变质。只要在制作中糖量超过40%，酵母菌就不工作，就不会产醋酸菌

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