关于食用酵素的做法

SYANR · 发表于 2013-2-25 09:45:32

我做了1:3:10的，快一个月了^_^

老刘 · 发表于 2013-3-5 14:58:08

加水的酵素做的时候就不用把水果沥干了吧？？？？也不用过分消毒吧？？？

印尼花剑 · 发表于 2013-3-10 10:53:05

哪种水果比较好，有没有讲究呀？

lanqu555 · 发表于 2013-3-10 11:23:14

刚开始，我也对这个问题纠结了很久。但我个人的实践，应该是1：3：10的效果比较好。在没接触酵素之前，我曾做过玫瑰酱，就是按照1：1做的，大概是半年的。吃过以后，没有感觉。但做了1：3：10的酵素之后，明显感到精力充沛，家里人也都感觉有效果。从理论上来说，如果浓度过高，有益成分反倒不能融解，而且糖分过高，也不适宜长期吃。

lmwy · 发表于 2013-4-19 19:44:07

我的是1:3:10的

carrot · 发表于 2013-4-19 20:29:33

老刘发表于 2013-3-5 14:58
加水的酵素做的时候就不用把水果沥干了吧？？？？也不用过分消毒吧？？？ ...

我也有同样的困惑。1：1的似乎对卫生要求很严格。我懒所以没动手。今天决定做个1：3：10的。因为之前做过环保的。所以这个如法炮制。只是把自来水烧开凉凉了。打算一会加糖和水果。水果我下午洗了洗用环保酵素泡上了。打算一会捞出来切切就放进去。

秋寞 · 发表于 2013-5-10 11:24:20

是啊，超市里买的都是纯的呢

小火炉 · 发表于 2013-5-25 06:15:58

超级菜鸟前来取经，请专家明示

小嘉 · 发表于 2013-5-25 07:33:41

1:1的酵素是需要按更大比例兑水喝的

老实 · 发表于 2013-5-26 16:38:13

其实发酵后都一样，但1：1的确实要加更多的水来喝，可以1：60左右。

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