教你自制生姜红枣酵素，暖胃驱寒效果好

BLGQS

大家都知道酵素是特殊的生物活性物质，喝酵素具有全面的营养，但是外面买的酵素太贵，动不动就好几百块钱一小瓶，对于我们这些普通家庭，实在是喝不起，怎么办呢？我们还是自己动手丰衣足食吧！


工具/原料
玻璃罐子
红枣、生姜、红糖、纯净水


方法/步骤
1、首先准备玻璃罐子，必须是无水无油干爽干净的玻璃罐子或陶瓷的，都可以。


2、用1斤优质红糖、准备红枣、生姜3斤（各一半）、10斤纯净水，标准比例是1：3：10。


3、红枣要用干的，把红枣核去掉，姜切成片，等发酵好后姜片还做菜。一般有水发酵要1一个月时间，但是我一般是发酵3个月才食用，时间越久越好，（第一个月不用密封，每天放放气，再用保鲜膜盖上用橡皮筋套上即可）。


4、所有材料放入玻璃罐子里面，倒入纯净水，留3成的空间让其发酵。

5、3个月过后就可以喝啦！每天早上一次，每次100毫升，这个姜酵素对月经不调、痛经、感冒、手脚凉、脾胃虚寒效果特别好，特别推荐大家做这款姜和红枣的酵素。

注意事项
阴虚的人少喝

秋翁

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秋翁

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

秋翁

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fan369

我也做了生姜红枣酵素，还没3个月，不过有点粘稠，不象其他酵素那么清澈。

BLGQS

fan369 发表于 2017-5-16 08:54
我也做了生姜红枣酵素，还没3个月，不过有点粘稠，不象其他酵素那么清澈。 ...

是不是发酵密封不好呢

fan369

BLGQS 发表于 2017-5-23 08:47
是不是发酵密封不好呢

密封挺好的，当时发酵的时候就很粘稠。改天再试一次。

BLGQS

  

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