平和体质二十四节气活法( 12 ) 大暑节气的“活法儿”

秋翁

平和体质二十四节气活法( 12 ) 大暑节气的“活法儿”
                                 


大暑节气介绍
大暑节气，太阳到达黄经120°。大暑，是全年温度最高的时节，同时湿气强盛、雨水多，所以此时尤其要注意避暑祛湿。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候，也是寒性体质调养的大好时机，如过敏性鼻炎、哮喘、慢性支气管炎、反复感冒、心绞痛、风湿性关节炎、虚寒性腰腿疼、慢性腹泻等，将这些冬天好发的疾病于阳气旺盛的夏季进行治疗和调养，会取得事半功倍的效果，可到医院做三伏贴、三伏灸等治疗。大暑已经进入二伏。


平和体质大暑饮食小贴士


适宜：海藻、贝类、花椒、姜、番茄、茄子、豇豆、菜花、丝瓜、凤梨、冬瓜
大暑为夏季的最后一个节气，脾旺而肝肾气弱，当增辛咸味以平衡脏气。味咸食物如猪脊骨、海藻、贝类等。身体平和之人很少上火，此时节阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。可适当吃些辛辣食物，花椒、葱、姜等，可祛湿，可增加食欲，防止饱腹受寒，腹泻伤阴。时令果菜多有解暑之效，如茄子：清热活血，番茄：解渴消食，冬瓜：清热解毒，豇豆：健胃补肾，菜花：增加食欲， 丝瓜：凉血化痰，西瓜：解暑利尿，凤梨：解渴止泻，猕猴桃：清热生津；桃子，补心益肺，生津止渴。同时这些果菜中丰富的维生素和矿物质可以补充伏天出汗的损失。醪糟、绿豆水、仙草茶等都是各地伏天常喝的饮料，可以尝试。


少吃：麻辣，烧烤，暴饮暴食，冷饮雪糕，冰镇啤酒，过硬的食物（炒坚果，干饼，饼干）
天热，常吃冷饮、开空调，导致脾胃受凉，就发生“长夏善病洞泄寒中”，外面出汗，里面腹泻，对阴液的损耗不小，再加上爱吃麻辣，烧烤，零食饼干，到了秋天就会令皮肤干燥甚至发生便秘。医家陶弘景在《养性延命录》中指出： “不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。在脾旺之时，最好遵循身体的需要，不要为难脾胃，切忌暴饮暴食。饮食多宜软熟，干硬避免为佳。


忌吃：韭菜、羊肉、野鸭、家鸭、雁肉、茱萸、脾、羊血、生葵菜、动物心
《千金方》曰：“勿食韭，令人目昏。勿食羊肉，勿食野鸭鹜鸟，勿食雁，勿食茱萸，伤人神气。勿食脾，乃是季月，土旺在脾故也，俱宜戒之。”小暑、大暑节气，心火极旺，羊属火，热性大。此时吃羊肉如火上浇油助旺心火。心藏神，心为君主之官，主明则下安。若心神不安，则其余脏腑就好象失去统治指挥，易生乱。烤羊肉串、涮羊肉尤其不宜。《云笈七签》曰：“六月勿食羊血，伤人神魂，少志健忌。”《千金方》曰：“四季之月土旺时，勿食生葵菜，令人饮食不化，发宿病。”夏三月不宜食心。


平和体质大暑运动小贴士： 晴天清早运动，绿豆汤或热茶补水
身体健康的人，在三伏里身体适度出汗，会有一种舒服的畅快感，运动量应该以此为度。晴天的清晨和傍晚比较适合户外运动，天黑以后尤其不要剧烈运动，消耗阳气，对养生无益。遇到阴雨闷湿的天气就不要到外面去了，避免感受湿气。中午不宜大量运动，耗散心气，不如闭目养神或是小憩30分钟。运动后最好喝些热茶或绿豆汤等防暑饮品，刚刚做完较剧烈的运动也不可马上卧床休息，并且也不能立刻用餐。


平和体质大暑起居小贴士：器物避暑热，饮食防变质
伏天里，阳光照射强烈，阳光下晒过的衣物，容器，如果触手温烫，绝对不能立即穿用，放到阴凉处散去暑气才好，否则暑热之气会留在身体或食物上，令人容易上火。夏季温度湿度都很高，食物容易变质，做饭或购买的时候尽量少做，少买，或者及时保存好，避免浪费。


平和体质大暑情绪小贴士：淡泊宁静
大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，容易有心烦意乱或无精打采或思维紊乱或急躁焦虑等。生理学解释是高温的气候会影响人体的情绪调节中枢，继而影响大脑的神经活动和内分泌的激素分泌，于是产生一系列类似“中暑”的症状。除了清淡饮食，多吃时令果蔬外，“静心”养生也非常有益，俗话说：“心静自然凉。”越是天热，我们越要心静，尽量保持淡泊宁静的心境。


平和体质大暑茶饮小贴士
山楂苦瓜汤
山楂10克，苦瓜1/3条（2两），煮水，温凉后加入冰糖或蜂蜜调味。此茶可以解热消肿、清心明目、活血化淤。对大暑时的上火症有一些疗效。若没有上火症的人，可以减少苦瓜用量。

wydycg

今天大暑这篇真是及时雨，感谢分享！

秋翁

wydycg 发表于 2016-7-22 16:43
今天大暑这篇真是及时雨，感谢分享！

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sukang88

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秋翁

sukang88 发表于 2016-7-25 10:48

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秋翁

sukang88 发表于 2016-7-25 10:48

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

秋翁

sukang88 发表于 2016-7-25 10:48

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