新手报到

avena

新手一枚，请大家多多指教。

去年11月25日刚开始做酵素，主要是做的食用的生姜酵素，发酵很好，有很多酵素白膜。而且做出来的酵素非常香，和以前网上购买的酵素相比，颜色深，浓度要大，不知道什么原因。而且网上买的酵素比较酸，自己做的不那么酸。基本是按照1:3:10比例制作的。1年以后打开感觉香气宜人。

但是大桶底下还是很多生姜没有发酵，是否可以捞起未发酵完全的生姜，继续添加糖及矿泉水再度发酵？

谢谢！
阿弥陀佛！

avena

写错了制作日期，应该是2014年11月25日开始制作酵素。当时总共做了4桶，3桶50L，1桶25L的生姜酵素。今年又做了3桶50L生姜酵素，1桶50L环保酵素。感觉酵素效果非常好。刚开始是因为一位朋友把我一块被艾草熏黄的毛巾（当时试过各种洗剂，包括84，都无法恢复白色）。但是用酵素泡了3天，放了点洗衣剂，后来洗出来原色。事实胜于雄辩，终于开始酵素相伴的生活。用酵素加纯天然的菩提洗发液（淘宝上买的），用来洗脸、洗头、洗澡。

洗脸用的是打泡瓶，1（菩提洗发液）:1（酵素）:10（自来水）。挤出来就是泡沫。而且五香味，如果是持戒（不着香花鬘）就用这种五香味的非常合适。
我一位80多的亲戚用酵素加洗发液洗头后，现在满头的白发中长出一撮纯黑的头发，她的师兄也是如此。

我常年用菩提液洗发水，现在加环保酵素掺和一起用，平时不护发，也不用任何护发素，头发黑亮。发质也很好。

酵素泡衣服，隔一晚上，再洗，洗衣服很省力。特别的顽渍可以用环保酵素原液倒在脏处，只要给它时间，隔一两天，到时候轻轻一搓就很容易清洗了。实在还是洗不掉的，继续泡。我觉得酵素也像佛法，让我们把心态真正慢下来，降服浮躁的心，恢复清净心，用爱心、真心来等待最美好的事物。用心去体会世间一切万物。酵素真好！

感恩酵素的生活。

avena

补充下哦。去年做的酵素其实有25L和50L的两种酵素桶，但感觉25L发酵得更好，可能是第一个月小桶的酵素每次搅拌时都带着非常欢喜的心情，像照顾婴儿一般对它说话，希望它快快茁壮成长，以后利益大众。

辣椒爱酵素

制作好了的食用酵素在发酵期间一定要摇晃……使食材受糖及发酵都能均匀！

avena

谢谢提醒，第一个月每天搅拌1次，每次时间不长，大约15秒左右。不知道够不够？

分享一下照片。这张是2014年12月底制作的生姜酵素，现在已沥出，这桶里面没有酵素渣子了。

avena

再来一张，这是14年年底制作酵素，现在还没有沥出的样子。不知道为啥还有东西飘在上面呢？

avena

这个是今年1月11日刚做的酵素，发酵得好像不错，有很多白色小泡泡。

avena

这个也是16年1月11日做的酵素，泡泡没有另一桶多，其实内容是一样的。不知道为什么发酵就是不同呢？

秋翁

                  
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秋翁

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