新手报到！

wenwen502

新手报到！最近刚刚才接触了解自制酵素，然后发现了环保酵素救地球这个论坛，赶紧注册进来报个到先。论坛里高手众多，希望能对我这个“酵素小白”多加指导哈~

秋翁

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新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
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享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html
[酵素使用] 酵素快速扫盲帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1
来自酵友 米来米白 的帖子http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 58&fromuid=1403

wenwen502

        谢谢秋翁的指导！一周前刚刚做了一瓶青梅酵素，5L玻璃瓶，加大冰糖1:1做的，那时候还不知道这个论坛，文章看得也不多，对酵素不是很了解，只是大概度娘了一下就凭着一股热情做了一罐。等看了几天文章 后，才发现好像做得不太对头，用的糖类不太好，而且看到有的人说1:1做出来的不是真正的酵素，而是高糖分果汁，喝多了对身体不好，所以感觉有点不安。但是看到论坛里也有不少酵友做1:1的，又感到疑惑，到底哪种比例才是最好的？还望论坛里各位前辈多多赐教！

秋翁

wenwen502 发表于 2015-4-28 17:34
谢谢秋翁的指导！一周前刚刚做了一瓶青梅酵素，5L玻璃瓶，加大冰糖1:1做的，那时候还不知道这个论 ...

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

秋翁

wenwen502 发表于 2015-4-28 17:34
谢谢秋翁的指导！一周前刚刚做了一瓶青梅酵素，5L玻璃瓶，加大冰糖1:1做的，那时候还不知道这个论 ...

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wenwen502

非常感谢秋翁的悉心指导，我会多用心学习和实践的！{:soso_e113:}