我认为自制“食用酵素”要警惕发生食物中毒！！

小蜜蜂之家 · 发表于 2012-7-28 20:32:14

我也希望倒到有正规检验的数据出来，如果只是做日用品或者是肥料，那倒是无所谓了，可是涉及到食用的，最好是有标准。这样大家做的和吃的都放心。

凌霜 · 发表于 2012-7-28 23:01:53

食品关系到健康，阿福主管能更专业地关注到家庭自制发酵食品的安全隐患，并负责任地给大家做提醒，让大家更加注意制作的细节，避免食品安全问题的出现！
阿福主管如果有时间的话，能把家庭制作发酵食品的注意环节整理一下进行发布，就更是广大初识酵素的TX的福音啦！

田园农夫ONE · 发表于 2012-7-31 08:39:56

首先确认酵素PH值，然后观色、闻味。

Angela-智净 · 发表于 2012-7-31 20:24:47

欢迎不同的声音，吃的总归要安全第一。谢谢给大家提个醒哦！

jnyjh · 发表于 2012-7-31 20:51:38

田园农夫ONE 发表于 2012-7-31 08:39
首先确认酵素PH值，然后观色、闻味。

这是研究人员给我们鉴别酵素成败的，最佳最简单容易掌握的方法了

花之醉 · 发表于 2012-7-31 22:41:13

不错吃的东西一定要慎重

感恩的心 · 发表于 2012-8-2 20:55:35

如果有其他的有害菌，酵素是发酵不成功的，单单闻味道就可以知道了。就像做泡菜一样，如果混了其他不好的菌，就会发酵失败。

鹏飞 · 发表于 2012-8-2 21:13:22

多谢提醒，我会注意卫生的，消毒第一！才进行制作！

五香糯米 · 发表于 2012-8-8 19:40:44

有不同的声音质疑是好事,死狗没人踢的嘛

632154045 · 发表于 2012-8-31 23:13:35

谢谢你的建议，希望有更专业的网友化验成分，让大家放心使用

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