我认为自制“食用酵素”要警惕发生食物中毒！！

绿野仙踪 · 发表于 2012-9-2 22:32:45

谢谢提醒！

一凡 · 发表于 2012-9-3 13:39:35

多谢提醒，我以后做食用酵素一定注意。

§像水一样℃ · 发表于 2012-9-7 16:43:49

感谢，凡事都要有度

淡竹青青 · 发表于 2012-10-12 20:07:43

西南林木发表于 2012-7-28 20:29
是的,要感谢有这样的声音.

说的有道理，高人指导一下在制作的时候如何减少有害菌。

艾薇 · 发表于 2012-10-17 17:52:43

感谢有这样的声音

ddd · 发表于 2012-11-20 17:34:42

感谢这样的声音，吃进口的东西要小心谨慎

夏天草 · 发表于 2012-11-23 17:27:51

我也是从事食品检验的，总的来说，家里自制的比外面买的强多了，至少没有添加剂之类的，家里自己做的泡菜和霉豆腐不是也照样吃吗，我觉得制做和发酵的过程中保持一定的清洁度就可以了。就算有杂菌只要不是致病菌就可以了，人不是生存在一个无菌的世界里，本身就可以相互抑制。

开心素素 · 发表于 2013-1-27 03:44:59

乐素坤教授是最专业滴，不用多想，呵呵。

好好 · 发表于 2013-4-13 17:12:50

[我也是从事食品检验的，总的来说，家里自制的比外面买的强多了，至少没有添加剂之类的，家里自己做的泡菜和霉豆腐不是也照样吃吗，我觉得制做和发酵的过程中保持一定的清洁度就可以了。就算有杂菌只要不是致病菌就可以了，人不是生存在一个无菌的世界里，本身就可以相互抑制。]说的好{:5_127:}

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-7-26 17:42:47

夏天草发表于 2012-11-23 17:27
我也是从事食品检验的，总的来说，家里自制的比外面买的强多了，至少没有添加剂之类的，家里自己做的泡菜和 ...

说得有理，豆豉也是经过发酵的，泡菜和霉豆腐不是也照样吃，发酵的过程中不保持干净，做出的成品肯定是受影响的

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