食用酵素效果好

风信子妈妈

本人陆陆续续喝了一段酵素，感觉身体比以前有力气了，不累了，几乎不感冒。

秋翁

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风信子妈妈

我也做了一些水果酵素，但是都没有白膜，我很疑惑，是不是做失败了？请指点。

秋翁

风信子妈妈 发表于 2015-2-11 20:59
我也做了一些水果酵素，但是都没有白膜，我很疑惑，是不是做失败了？请指点。 ...

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。

秋翁

风信子妈妈 发表于 2015-2-11 20:59
我也做了一些水果酵素，但是都没有白膜，我很疑惑，是不是做失败了？请指点。 ...

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自性弥陀

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风信子妈妈

秋翁 发表于 2015-2-11 21:42
无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都 ...

我是完全按照1:3:10的比例做的，只是搅动的次数不多，只在第一个月每天放气，所以就没有白膜？还是糖放少了？

秋翁

风信子妈妈 发表于 2015-2-15 20:20
我是完全按照1:3:10的比例做的，只是搅动的次数不多，只在第一个月每天放气，所以就没有白膜？还是糖放少 ...

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。
来自酵友 米来米白 的帖子http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 58&fromuid=1403

风信子妈妈

秋翁 发表于 2015-2-16 11:23
白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐 ...

也可能是室内温度不太高的原因（只有15--16度）。不过现在我觉得不算失败，酵素味酸，但不臭，色不黑。

秋翁

风信子妈妈 发表于 2015-2-16 13:27
也可能是室内温度不太高的原因（只有15--16度）。不过现在我觉得不算失败，酵素味酸，但不臭，色不黑。 ...

[转载]制作高品质食用酵素的重要环节 http://blog.sina.com.cn/s/blog_65c924040102ei60.html