我的糙米酵素

风调雨顺

jdzgzy907 发表于 2013-9-16 21:34
我就是拿个滴水的盆子装一盆，每天浇水几次，现在温度高，两三天就出芽了，我做的时候正好变天，我还拿个 ...

制作发芽米不用黑布遮光也行的，不像发豆芽，制发芽米千万不要让它发芽太长了，否则营养价值就会降低了，芽长0.5-1mm(1 毫米）左右就行。

行歌不记流年

风调雨顺 发表于 2013-9-19 12:09
我的糙米酵素没有变酸，根本没有酸味，而是变得更浓郁，我觉得更像陈年美酒啦！ ...

:loveliness:那有没有酒味啊？我也想做糙米的，问题多，楼主不要嫌我烦哦

jdzgzy907

风调雨顺 发表于 2013-9-19 12:18
制作发芽米不用黑布遮光也行的，不像发豆芽，制发芽米千万不要让它发芽太长了，否则营养价值就会降低了， ...

一次发很多斤米，没办法控制都在这个长度，会有些长点，有些短的芽，楼主怎么让发芽米发的差不多长啊

风调雨顺

行歌不记流年 发表于 2013-9-19 14:17
那有没有酒味啊？我也想做糙米的，问题多，楼主不要嫌我烦哦

我感觉就是酒味，没做好时我还不知是这味呢。问题多，是好事，不麻烦，有时还可以互相提醒注意。我也是个做酵素的新手。

风调雨顺

jdzgzy907 发表于 2013-9-19 21:10
一次发很多斤米，没办法控制都在这个长度，会有些长点，有些短的芽，楼主怎么让发芽米发的差不多长啊 ...

那是肯定是没法控制每一粒都长得一样长的，有些可能1mm，有些可能0.5mm,肯定有些可能会长成1cm,如一次发太多米，是否想法分成二、三个筛来发，不铺那么厚，注意观察，成了就收，我想这问题只有这样解决了。你说是吗？

jdzgzy907

风调雨顺 发表于 2013-9-21 16:48
那是肯定是没法控制每一粒都长得一样长的，有些可能1mm，有些可能0.5mm,肯定有些可能会长成1cm,如一次发 ...

恩，楼主，发芽糙米酵素你的成熟了吗，味道怎么样，

风调雨顺

jdzgzy907 发表于 2013-9-21 21:42
恩，楼主，发芽糙米酵素你的成熟了吗，味道怎么样，

我的发芽糙米酵素有3个多月了，我刚才去试了试，也是酒的味道，一点也不酸。

hh1234

18:点做的，20点就冒泡了，请问这是正常的吗？还是不是酵母放多了？

影子5700

{:5_123:}唉 我的糙米都二天了还没出牙 不知还有没用了

W520810

谢谢分享，学习了，我也要做