我的糙米酵素

常顺 · 发表于 2013-9-16 15:04:13

听说发芽的糙米做酵素营养还要好!
但不知怎样发!也想做!

jdzgzy907 · 发表于 2013-9-16 21:31:52

楼主，我还一个问题请教，我用发芽糙米做的酵素，颜色变成黄色了，但是这瓶按1.1.3比例做的没发芽糙米的，颜色还是和你图片上紫色盖子里的一样，仍然是红糖水的颜色，但是我看你过滤出来的成品颜色已经变淡了，是不是还要等更长时间才会变化啊

两瓶都是几乎同时做的

jdzgzy907 · 发表于 2013-9-16 21:34:15

常顺发表于 2013-9-16 15:04
听说发芽的糙米做酵素营养还要好!
但不知怎样发!也想做!

我就是拿个滴水的盆子装一盆，每天浇水几次，现在温度高，两三天就出芽了，我做的时候正好变天，我还拿个蒸锅放了点热水保持一天30-35度的温度催了一下

盖块黑布避光哈，详细的可以搜索论坛有人介绍怎么发的帖子

gzwyao · 发表于 2013-9-16 21:56:04

{:5_130:}{:5_130:}路过

常顺 · 发表于 2013-9-17 11:51:41

jdzgzy907 发表于 2013-9-16 21:34
我就是拿个滴水的盆子装一盆，每天浇水几次，现在温度高，两三天就出芽了，我做的时候正好变天，我还拿个 ...

谢谢你的回复!

风调雨顺 · 发表于 2013-9-17 14:46:32

常顺发表于 2013-9-16 15:04
听说发芽的糙米做酵素营养还要好!
但不知怎样发!也想做!

发芽米我也做了，我还是用同样方法和比例。就是1：1:3 再加点酵母。

风调雨顺 · 发表于 2013-9-17 14:46:40

常顺发表于 2013-9-16 15:04
听说发芽的糙米做酵素营养还要好!
但不知怎样发!也想做!

发芽米我也做了，我还是用同样方法和比例。就是1：1:3 再加点酵母。

风调雨顺 · 发表于 2013-9-17 15:05:52

jdzgzy907 发表于 2013-9-16 21:31
楼主，我还一个问题请教，我用发芽糙米做的酵素，颜色变成黄色了，但是这瓶按1.1.3比例做的没发芽糙米的， ...

我也注意到这点，我做过的其它酵素也是一样，还没成时，颜色就是红糖水的颜色，开始发酵没几天颜色就变浅黄色了，发芽的糙米迟早也会变的。

行歌不记流年 · 发表于 2013-9-17 22:34:04

好漂亮哦，谢谢楼主分享。
想问下您的糙米酵素做成后有没有越来越酸的现象啊？

风调雨顺 · 发表于 2013-9-19 12:09:58

行歌不记流年发表于 2013-9-17 22:34
好漂亮哦，谢谢楼主分享。
想问下您的糙米酵素做成后有没有越来越酸的现象啊？ ...

我的糙米酵素没有变酸，根本没有酸味，而是变得更浓郁，我觉得更像陈年美酒啦！

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