20120716北京地区的酵素使用经验及经济化规模生产！

oldhan11111

时光清 发表于 2013-11-15 11:07
非常感谢

咋那么客气呐！无非是聊聊天！

oldhan11111

七宝莲 发表于 2013-11-18 19:02
非常感恩楼主和大家分享那么多好的酵素制作和使用过程的经验！
看完二次发酵酵素有一点疑惑，前面楼主说是 ...

嗬嗬~~你好！你没看错！2：1是最经济的二次发酵法！但，经过反复的、多品种的实验！特别是味道不甚好闻的蔬菜类酵素、“非常规类酵素”（例如：鸡蛋壳酵素）、“种子类酵素”“胶质类酵素”.......采用3：1甚至5：1进行二次发酵效果更好！所以，不考虑太过特殊的情况，推荐2：1的基础法（经济实惠）和3：1的增强法（短时间周期效果更好）！

冻柿子

楼主，我可以这样理解吗：1、不同批次的酵素只要是一个成品提纯液（三月以上）、一个是半成品（1-2月），均可混合加蜂蜜后二次发酵；2、发酵时间1月以上，时间越长月强.     我想提问的是：成品提纯液是不是时间越久的越好？5-10的温度会不会影响发酵，需不需要延长发酵时间？希望得到你的回复，谢谢！

木星星

oldhan11111 发表于 2013-11-19 03:36
呵呵，1.你的算法很对！放3两蜂蜜就ok了！
      2.你的理解正确，
另外，你说的这情况也可以二次发酵， ...

谢谢楼主，把问题搞清楚了，也就知道自已该干什么了。前面做过好几个品种的单一水果酵素，有40几天，现在就各做三分之一的同种水果的酵素，等第一批满三个月时，新做的就有40几天，这时就可以进行二次发酵，争取得到最好的酵素，让它们发挥超人的作用。

长沙-洋甘菊

感谢lz{:soso_e179:}

胖胖

楼主是好人   鉴定完毕

莲花啊莲花啊

楼主您好，前天才按照您的方法对酵素做了二次发酵，好象老酒再做酒一样｀，我着想是对还错{:5_127:}

莲花啊莲花啊

请问楼主：生姜什么做会生发，谢楼主回答

lanqu555

楼主，一直非常关注你，觉得在论坛中，你是最专业的一位。我也养了十二只鸡和两只雪纳瑞，因为看了你的介绍，也在网购了蚯蚓“大平二号”，现在家里几乎没有垃圾产生。我的鸡用的发酵床没有用活力99，只是用自制酵素。不仅如此，我还将酵素当作肥料和除虫剂，效果也很明显。希望能有机会多与你交流。

丹顶燕

请问楼主：我有很多小桶的水果酵素，有满三个月的，也有不足三个月的，把它们都倒入大桶里了，也没有加糖，这样混合是不是也可以呢？